De grote pannenkoek is zacht, smakelijk, om in partjes te snijden en te genieten met een bolletje Griekse yoghurt, heerlijk voor het ontbijt. Er zit geen suiker in de ingrediënten omdat het havermeel dat ik heb gekozen al gezoet is, dus als je gewoon havermeel gebruikt, vergeet dan niet een eetlepel suiker toe te voegen. Probeer ook de grote pannenkoek te maken!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 50 g havermoutmeel (koekjessmaak)
- 15 g geraspte kokos
- 20 g Griekse yoghurt met kokos
- 150 g eiwit
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- naar smaak cacao
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Keukengarde
- 1 Pan van 16 centimeter
Stappen
Doe in een kom het havermeel (ik heb de koekjessmaak van Prozis gebruikt), de geraspte kokos, de yoghurt, de eiwitten en het bakpoeder voor zoetigheden. Meng met de garde tot je een glad en homogeen beslag zonder klontjes krijgt. Smeer de pan een beetje in met olie en giet het beslag erin. Dek af en bak totdat er bubbels op het oppervlak beginnen te vormen en er een korstje aan de zijkanten ontstaat, draai het dan om met behulp van een bord en bak verder aan de andere kant. Het omdraaien van een grote pannenkoek is niet eenvoudig, dus als je dat liever doet, kun je het beslag gebruiken om klassieke kleinere pannenkoeken te maken. Bestrooi met cacao en serveer met een bolletje Griekse yoghurt met kokos.
Notities
Als je het niet allemaal opeet, kan het goed afgesloten bewaard worden voor de volgende dag.
Het recept komt van HIER.
