De aardbeientaart met diplomatieke room is een verfijnd en onweerstaanbaar dessert, perfect voor elke gelegenheid, van een snack tot het vieren van speciale momenten. Dit dessert, geliefd om zijn balans tussen de brosheid van het zanddeeg, de zoetheid van verse aardbeien en de fluweelzachte zachtheid van de room, is een must voor iedereen die van thuisbakken houdt.
De aardbeientaart wordt vaak geassocieerd met de lente en de zomer, periodes waarin deze vruchten hun maximale zoetheid en sappigheid bereiken, waardoor elke hap een explosie van frisheid wordt.
Het maken van een huisgemaakte aardbeientaart is eenvoudiger dan je zou denken.
Het geheim zit in het kiezen van kwaliteitsingrediënten: een boterig en geurend zanddeeg, rijpe aardbeien en een lichte diplomatieke room, verkregen door slagroom te mengen met banketbakkersroom. Deze combinatie creëert een evenwichtige en onweerstaanbare taart, ideaal om te serveren na een lunch of als dessert om te delen met vrienden en familie.
Naast de heerlijke smaak is deze taart ook visueel spectaculair, dankzij de levendige rode kleur van de aardbeien die het oppervlak versieren, waardoor het een echt meesterwerk van de patisserie is. Het is een veelzijdig recept dat kan worden gepersonaliseerd met varianten, zoals het toevoegen van een dunne laag aardbeienjam op de bodem.
Als je op zoek bent naar een elegant en fris dessert, is de aardbeientaart de perfecte keuze. Met een paar eenvoudige stappen kun je een verfijnd dessert maken dat iedereen bij de eerste hap zal veroveren! 🍓✨
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g aardbeien
- 2 eidooiers
- citroenschil
- 70 g suiker
- 25 g maïzena
- 250 ml melk
- 200 ml slagroom
- 300 g bloem
- 100 g boter
- citroenschil
- 2 eieren
- 70 g suiker
Gereedschap
- electrolux oven
- springvorm
- mixer
- stalen pannetje
Stappen
Hier is de procedure:
Begin met het zanddeeg door suiker, boter en citroenschil te mengen
Goed mengen
Voeg de eieren toe en meng
Voeg de bloem toe en kneed tot een bal, wikkel deze in een vel folie.
Bewaar 30 minuten in de koelkast.
Maak intussen de room door de dooiers met de suiker te kloppen
Voeg de maïzena toe en meng goed
Verwarm in een pannetje de melk met de citroenschil, verwijder de schil als de melk warm is en voeg het eimengsel toe.
Roer, de room is klaar als deze dikker wordt.
Dek de room af met plasticfolie en laat afkoelen.
Pak het zanddeeg en rol het uit
Leg het in een ingevette en met bloem bestoven taartvorm en snijd de randen bij
Prik met een vork gaatjes in de bodem en bak ongeveer 30 minuten op 180 graden, bedekt met een vel bakpapier en gewichten om te voorkomen dat deze rijst.
Klop de slagroom en meng deze met de room.
Snijd de aardbeien en bedek de taart met room, strijk glad en voeg de aardbeien naar wens toe
Eet smakelijk!
