Truffels zonder bakken met ricotta en lange vingers met een kern van bosbessen, echt vers en smakelijk.
Een eenvoudig recept met slechts 4 ingrediënten, perfect om te delen met anderen, ideaal als je een smakelijk dessert wilt aanbieden zonder veel “gedoe”.
En het is perfect om die geopende zak lange vingers op te maken die je had voor een tiramisu.
Hieronder laat ik je ook het recept zien om ze thuis te maken, en het is veel gemakkelijker dan je zou denken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Ongeveer 20 truffels
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
Ingrediënten
- 175 g lange vingers
- 200 g koeienricotta
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- naar smaak bosbessen
Gereedschappen
- 1 Mixer
- 1 Kom
- 1 Lepel
Stappen
Om de ongebakken truffels met ricotta en lange vingers te maken, laat je eerst de ricotta goed uitlekken in een zeef.
Doe ondertussen de lange vingers in de kom van de mixer en maal ze heel fijn. Je moet een zanderige consistentie krijgen.
Voeg de ricotta toe aan de lange vingers.
Meng goed met een lepel of vork totdat je een homogene consistentie hebt.
Neem ongeveer 40 gram van het mengsel en werk het snel met licht bevochtigde handen.
Maak een gat in het midden en plaats er een eerder gewassen en gedroogde bosbes in.
Werk het delicaat door het samen te drukken totdat je een bolvorm krijgt.
Ga door tot het einde van de ingrediënten.
Bereid het cacaopoeder voor en doop de truffels erin, zodat het goed hecht.
Plaats ze in een papieren vormpje.
Laat minstens een uur in de koelkast rusten voordat je ze proeft.
