Bereiding voor de gemengde koekjes cadeau voor Kerstmis

• Doe de gezeefde bloem in een kom of in de kom van de keukenmachine, voeg dan de boter op kamertemperatuur toe en laat deze goed opnemen door deze te zandstralen. Voeg de suiker, het bakpoeder, de kaneel en sinaasappelaroma toe, werk het deeg en voeg dan als laatste de eieren toe, kneed snel.
  
  Verdeel het deeg, neem een deel weg en werk het andere verder door de gezeefde ongezoete cacao toe te voegen.
  Verpak de degen in plasticfolie en laat ze ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.

• Haal het deeg eruit, neem een deel en rol het direct uit op het bakpapier, steek met de vormpjes de sterren, mannetjes, harten, bomen, enz. uit.
  
  Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze voor de eerste keer in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, afhankelijk van de kracht van je oven.
  De koekjes moeten lichtgoudbruin zijn.

  

• Ga door met het maken van de andere koekjes en laat hier je fantasie de vrije loop, maak sommige volledig met cacao, of meng de degen onderling om tweekleurige koekjes te maken, of zelfs spiraaltjes.
  
  Wissel wit en chocolade af door een deel van de koekjes met verschillende vormpjes uit te snijden, plaats het witte deel in het zwarte koekje en het zwarte deel in het witte koekje.
  Bak ook deze laatste koekjes in de oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten.
  Wanneer ze gaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.

  

• Maak het glazuur klaar: klop in een kom het eiwit op en voeg beetje bij beetje de goed gezeefde poedersuiker toe, blijf kloppen en voeg ook de citroenaroma of citroensap toe.
  Blijf werken met de gardes totdat het een glad en homogeen mengsel wordt en wanneer het stevig aan de gardes blijft kleven, is het klaar voor gebruik.
  

  

• Doe het glazuur in een spuitzak voor gebak en maak de gewenste decoraties op de koekjes, voeg de gekleurde hagelslag toe en druk deze goed aan op het glazuur, neem inspiratie van de foto of gebruik je eigen fantasie.
  Als je niet ervaren bent, oefen dan op bakpapier.
  Voor gekleurde decoraties, voeg een paar druppels voedingskleurstof toe aan het mengsel en meng goed.
  

• Smelt de pure chocolade ook au bain-marie in een steelpan en decoreer andere koekjes en voeg ook hier de hagelslag naar wens toe.
  
  Laat de gemengde koekjes rusten totdat het glazuur en de chocolade volledig zijn uitgehard.
  Wanneer ze klaar zijn, verpakt u de koekjes en bereidt u uw cadeauverpakking voor.

• Voor de andere zoetigheden, blader door de Verzameling van mijn kerstgebak

  
• 
•