De koffiecrème in de melkopschuimer is een fris dessert dat perfect is om aan het einde van de maaltijd te serveren: een smakelijke, romige koffie die net een beetje anders is dan normaal. Heel eenvoudig te bereiden, in een paar minuten heb je een “eet en drink” crème met koffiesmaak klaar. Slechts een paar minuten voor de koffiecrème in de melkopschuimer, maar je moet twee belangrijke stappen onthouden: houd de room in de koelkast omdat deze goed koud moet zijn en bereid de koffie van tevoren omdat deze ook uit de koelkast koud moet zijn. Probeer het want het is heerlijk!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 30 g espresso koffie
- 75 g verse slagroom
- 20 g poedersuiker
- 2 eetlepels gianduja pasta (of hazelnootpasta of chocoladetopping)
- q.b. cacaopoeder
Gereedschap
- 1 Melkopschuimer Aeroccino Nespresso 4
- 2 Koffiekopjes
- 1 Nespresso Pixie Koffiemachine
Stappen
Bereid de koffie, giet het in een glas en los de poedersuiker erin op. Dek het af en zet het een uur in de koelkast. Giet de koffie en de koude verse slagroom uit de koelkast in de melkopschuimer en start drie keer de koude modus. Bedek de wanden van twee glaasjes of koffiekopjes met twee theelepels gianduja smeerpasta of met hazelnootpasta of chocoladetopping, giet de koffiecrème erin, bestrooi met cacao en serveer onmiddellijk.
Notities
Als je de koffiecrème niet meteen serveert, zet het dan in de koelkast en bestrooi het met cacao pas op het moment van serveren.
De koffiecrème die met de melkopschuimer wordt verkregen is niet zo stevig als een mousse. Het is een “eet en drink” crème die stevig maar niet te veel is, dus je hebt een lepeltje nodig maar je kunt het drinken als een dikke koffie. Als je liever koffiecrème met een lepel wilt, raad ik aan om de “chocolade koffie-schuim” te maken.
Recept bron: Fior Fiore in cucina juli 2024.
