De doradefilets met kruiden en noten zijn een hoofdgerecht dat je in vijftien minuten bereidt en in tien minuten kookt. Een eenvoudig recept om de vis op een andere manier te koken en te presenteren dan gewoonlijk en om het lekker en smakelijk te maken. Voor de doradefilets met kruiden en noten hoef je alleen maar een mengsel van verse, geurige kruiden te maken, voeg knoflook en ui toe, enkele gehakte noten voor een knapperige toets en een beetje witte wijn. Klaar! Het gerecht is klaar!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Afhankelijk van hoe groot de filets zijn, kunnen er ook twee genoeg zijn. De mijne waren klein.
- 4 filets dorade
- 6 walnoten
- 30 g witte ui
- 1 eetlepel witte azijn
- 1 citroen
- q.b. bloem
- 6 bladeren verse basilicum
- q.b. peterselie
- 3 verse muntblaadjes
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
- 1 Lage braadpan
Stappen
Schil de ui en snijd deze dun, breng het op smaak met zout, een eetlepel witte azijn, een eetlepel olie en laat het op laag vuur in een lage braadpan koken tot het zacht is. Controleer of de doradefilets geen graten bevatten en verwijder deze eventueel met een pincet, bestrooi ze vervolgens met zout, bestuif ze met bloem en laat enkele minuten koken in de braadpan met de ui met de huid naar boven gericht. Voeg twee schijfjes citroen toe voor geur en kook nog een paar minuten met deksel. Hak de aromatische kruiden samen met de knoflook en de walnoten. Ontdek de pan, draai de visfilets om, blus af met het sap van een halve citroen of naar wens met witte wijn en laat verdampen. Voeg het kruiden- en notenmengsel toe en kook nog een minuut. Haal van het vuur, dek af met het deksel en laat een paar minuten rusten voordat je serveert.
