De slagroom en chocoladetaart hoog en luchtig, is het ideale dessert voor degenen die houden van smakelijke en ‘chocolade’-recepten. Een heerlijke, vochtige en zachte taart, een van die taarten waarbij je al aan de tweede plak denkt terwijl je de eerste nog proeft. Het beslag? Het lijkt bijna op een crème, zozeer dat je de lepel erin zou willen steken, maar doe dat niet: rauw beslag is niet gezond. Nadat je het hebt bereid, hoef je alleen nog maar te wachten tot het afgekoeld is en je slagroom en chocoladetaart te snijden, te serveren met ijs of Griekse yoghurt, wit of hazelnoot, en ervan te genieten!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Je kunt vanille-extract gebruiken om de taart op smaak te brengen. Je vindt het online, in de supermarkt of je kunt het zelf thuis maken met mijn recept voor vanille-extract.
- 4 eieren
- 200 g suiker
- 190 g bloem
- 10 g cacaopoeder
- 250 g verse slagroom
- 140 g pure chocolade
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
Hulpmiddelen
- 1 Kitchen Aid Artisan Keukenmachine
- 1 Dubbelwandige Steelpan
- 1 Bakvorm 20 x h 10 centimeter
- 1 Cake Tester
- 1 Koelrek voor gebak
- 1 Siliconen lepel
- 1 Kom
- 1 Zeef
Stappen
Verwarm de oven voor op 180 °C. Smelt de pure chocolade au bain-marie samen met de slagroom en roer af en toe. Haal van het vuur als de chocolade nog niet volledig is gesmolten en los het verder op door te roeren met een spatel. Klop de eieren met de suiker tot ze licht en luchtig zijn. Zeef apart de droge ingrediënten: bloem, cacaopoeder en bakpoeder. Voeg met de mixer op een lage stand afwisselend de lauwe gesmolten chocolade en de droge ingrediënten toe. Vet de bakvorm in en bestuif met bloem (of bekleed deze met bakpapier of gebruik bakspray), giet het mengsel erin en bak gedurende 1 uur en 10 minuten, maar houd er rekening mee dat elke oven anders is, dus houd de bakfase in de gaten en controleer met een prikker of de taart gaar is voordat je deze uit de oven haalt. Haal voorzichtig uit de vorm en laat afkoelen op een rooster voordat je hem in plakken snijdt. Je kunt het naar wens bestrooien met poedersuiker.
Notities
Voor mijn slagroom en chocoladetaart heb ik gekozen voor een vorm met een diameter van 20 centimeter, omdat ik hem mooi hoog wilde hebben, maar als je kiest voor een grotere vorm met dezelfde hoeveelheden, krijg je een lagere taart en is de baktijd korter: 40 minuten zouden voldoende kunnen zijn.
Receptbron HIER.
