De aardbeiengelei hartjes zijn kleine, zachte en gelatineuze snoepjes, bereid met verse aardbeien.
Er zijn slechts enkele ingrediënten nodig voor deze hartjes die snoepjes kunnen worden door meer gelatine toe te voegen, of eenvoudige fruitgelei om koud te serveren of te gebruiken om fruit- en roomcupjes, fruitsalades, ijs, taarten te garneren.
Deze hapjes zijn echt heel lekker en gezond, omdat ze huisgemaakt zijn, ook uitstekend als tussendoortje voor onze kinderen.
Om ze in de vorm van hartjes te maken, heb ik de siliconenvorm “ghiacciocuori” van het bedrijf Happyflex gebruikt, een puur siliconen bakvorm voor oven en vriezer.
U kunt ook een andere vorm gebruiken en voor meer informatie nodig ik u uit om de website van het bedrijf happyflex te bezoeken, daar vindt u al hun siliconen producten om online te kopen .
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Uren
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 15 stuks
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de aardbeiengelei hartjes
- 180 g Aardbeien
- 40 g Suiker
- 3 Gelatine blaadjes
- 1 theelepel Citroensap
- 1 siliconenvorm (ghiacciocuori)
Bereiding voor de aardbeiengelei hartjes
Begin de bereiding van de aardbeiengelei hartjes door de aardbeien schoon te maken en te wassen. Ze moeten al 180° netto zijn, weeg alle ingrediënten en laat de gelatineblaadjes weken in een beetje koud water. Mix de aardbeien met de suiker en het citroensap, giet het vervolgens in een anti-aanbakpan en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten, zet het gas uit en voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes toe, roer en laat de gelatine goed mengen.
Als u hardere en gomachtige gelatine wilt, voeg dan enkele extra gelatineblaadjes toe. Neem de ghiacciocuori vorm en vul deze met het gepureerde fruitmengsel, laat het een half uur op kamertemperatuur rusten, dek het dan af met folie en laat het minstens 3 uur in de koelkast opstijven.
Na ongeveer 3 uur moeten de gelatinehartjes gestold zijn, voor extra zekerheid legt u ze 8/10 minuten in de vriezer voordat u ze eruit haalt.
Verwijder voorzichtig de aardbeiengelei hartjes, als u wilt kunt u ze nogmaals in kristalsuiker rollen na enige rusttijd en dan serveren.
Anna adviseert…
Kleurig en zacht, de aardbeiengelei hartjes kunnen een gemakkelijke en leuke manier zijn om kinderen een gezond product en vooral wat fruit te laten eten. Natuurlijk kunt u ook ander fruit gebruiken, zoals frambozen of bramen, en ze bereiden met sinaasappel- en citroensap.
Bewaar ze in de koelkast in een container met luchtdichte deksel of afgedekt met folie, maximaal een week.
