De op smaak gebrachte courgettes zijn een eenvoudig en smakelijk vegetarisch bijgerecht dat in een paar minuten wordt bereid: een gerecht om te maken met ingrediënten die je altijd in de koelkast hebt. Het kost echt weinig moeite om een bijgerecht aantrekkelijk en smakelijk te maken en zo bereid zullen de op smaak gebrachte courgettes perfect zijn naast een hoofdgerecht, maar ze kunnen ook je koude pasta nog smakelijker maken!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g courgettes
- 25 g paneermeel
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak knoflookpoeder (of 1 teentje knoflook)
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak zout
Hulpmiddelen
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
- 1 Koekenpan
- 1 Siliconen lepel
- 1 Mandoline
Stappen
Was de courgettes, droog ze af, verwijder de uiteinden en snijd ze met de mandoline in dunne plakjes en snijd vervolgens de plakjes in partjes (je kunt ze ook in blokjes snijden of in plakjes laten). Verwarm de olie in een pan, voeg de courgettes toe en laat ze tien minuten aanbakken terwijl je regelmatig roert. Breng op smaak met knoflookpoeder, oregano en zout. Voeg vervolgens de Parmezaanse kaas en het paneermeel toe en ga door met koken terwijl je continu roert voor vijf minuten. Serveer de op smaak gebrachte courgettes goed warm.
Opmerkingen
Je kunt het knoflookpoeder vervangen door een verse knoflookteen: laat deze in de olie goudbruin worden zodat hij zijn aroma vrijgeeft, verwijder hem dan en voeg de courgettes toe.
