Het pitabrood zonder gist is eenvoudig, het is in een paar minuten klaar en redt het avondeten als je zonder brood zit: het is dun, zacht, lekker en smakelijk. Het pitabrood zonder gist past bij elk gerecht, kan gevuld worden zoals een wrap of in partjes gesneden worden en geserveerd worden als voorgerecht met hummus en groentecrèmes of met vleeswaren en kazen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g solina meel (of bloem 0)
- 100 g griesmeelmeel
- 7 g zout
- 200 ml water
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 KitchenAid Artisan Mixer
- 1 Pan
- 1 Deegroller
Stappen
In de kom van de mixer (maar je kunt ook met de hand werken) giet het water met het zout en de olie, voeg de meelsoorten toe en kneed tot je een mooi glad en homogeen deeg hebt. Weeg het en verdeel het in vier gelijke delen. Werk elke bal met de deegroller op een licht met bloem bestoven werkblad en probeer platte schijven te krijgen die de dikte van een wrap hebben. Bak ze in een licht ingevette pan, één voor één, draai ze meerdere keren om totdat ze aan beide kanten goudbruin zijn.
