De pastasalade met tonijn en groenten is een uitstekend hoofdgerecht voor de warmere dagen, een mix van groenten, kaas en goede tonijnfilets voor dit smakelijke gerecht dat zowel koud als lauw kan worden geserveerd.
Het is een gekleurd gerecht rijk aan vele ingrediënten, licht maar ook een compleet gerecht.
De pastasalade is een zeer snel recept, precies de tijd om de pasta te koken, de gebruikte groenten zijn rauw, dun gesneden in julienne met een speciaal hulpmiddel, ik heb fusilli gebruikt die goed standhouden bij het koken, maar je kunt ook een ander pastavorm gebruiken.
Het is een handig recept omdat het van tevoren kan worden bereid, het kan ook worden meegenomen voor lunchpauze op het werk of voor je picknicks.
Voor de bereiding van de pasta heb ik mijn zelfgemaakte conserven gebruikt zoals de tonijnfilets in olie ( klik hier voor het recept) en de artisjokken in olie ( klik hier voor het recept) maar je kunt ook een goed merk gebruiken dat in de handel verkrijgbaar is.
Natuurlijk kun je naar je eigen smaak ingrediënten toevoegen, verwijderen of vervangen.
Hier is hoe je dit eenvoudige gerecht bereidt.
MOGEN DIT RECEPT OOK IN JOUW SMAAK VALLEN
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten Pastasalade met tonijn en groenten
- 150 g Fusilli
- 1 wortel
- 1 courgette
- 2 Tomaten
- 80 g Tonijn in olie
- 100 g Provola (of mozzarella)
- naar smaak Groene olijven in pekel
- 6 Artisjokken in olie
- 30 g Rucola
- 1 sliertje Olijfolie
- naar smaak Zout
- naar smaak basilicumblaadjes
Gereedschappen
- Pan
- Koekenpan
- Fornuis
- Mes
- Kom
Bereiding van de pastasalade met tonijn en groenten
Begin met het koken van het water voor de pasta voor de bereiding van de pastasalade.
Was ondertussen de groenten grondig, snijd de wortels en courgettes zowel rond als in julienne, de salade tomaten en de provola in kleine blokjes, verwijder de pitten van de olijven en de stelen van de rucola.Doe alles in een kom en voeg de tonijn en de artisjokken toe.
Als het water kookt, voeg de pasta toe en als deze gaar is, giet het af en laat het onder koud stromend water, zodat het stopt met koken en afkoelt.
Meng met een beetje olijfolie en laat afkoelen.
Als de pasta koud is, voeg en meng de ingrediënten goed door elkaar, werk af met verse basilicumblaadjes, rucola, een snufje zout en een paar druppels extra vergine olijfolie.Je kunt de pastasalade zo op kamertemperatuur serveren of gekoeld na ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Tips en variaties
Voor dit hoofdgerecht kun je een ander kort pastavorm gebruiken, afhankelijk van je smaak.
Je kunt iets weglaten of toevoegen afhankelijk van wat je in huis hebt.
De pastasalade kan maximaal één dag in de koelkast worden bewaard.
Voor meer recepten over INSALADES klik hier!
Voor dit hoofdgerecht kun je een ander kort pastavorm gebruiken, afhankelijk van je smaak.
Je kunt iets weglaten of toevoegen afhankelijk van wat je in huis hebt.
De pastasalade kan maximaal één dag in de koelkast worden bewaard.
Voor meer recepten over INSALADES klik hier!
Vragen en Antwoorden
Kan ik rijst vervangen door pasta
Je kunt rijst voor salades gebruiken, al dente koken, afgieten en dan de rest van de ingrediënten toevoegen.
