De meloen en rucola salade is een heerlijk bijgerecht: de zoetheid van de meloen en de licht bittere smaak van de rucola maken dit gerecht smakelijk en uitnodigend. Eenvoudig, te serveren als aanvulling op hoofdgerechten of naar wens te verrijken met verse kazen en reepjes spek om een unieke schotel te creëren, perfect voor een frisse en lichte zomer lunch of diner. De meloen en rucola salade is snel te bereiden: kom met mij de keuken in!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 100 g rucola
- 1 meloen
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak balsamico azijnglazuur
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
- 1 Slacentrifuge
- 1 Slakom
Stappen
Snijd een kleine meloen doormidden, verwijder de zaden en alle vezels en snijd hem in blokjes. Doe het in een slakom. Maak de rucola schoon, was het en doe het in de slacentrifuge. Voeg het toe aan de meloen in de slakom. Breng op smaak met olijfolie, zout en balsamico azijnglazuur. Meng voorzichtig en serveer aan tafel.
