Gepaneerde artisjokken met smaakvol paneermeel gebakken in de oven zijn een eenvoudig maar zeer smaakvol en lekker gerecht. Ze worden gekookt en vervolgens gepaneerd met een mix van gearomatiseerd paneermeel dat ze niet alleen goudbruin en knapperig maakt, maar ook veel smaak geeft. De gepaneerde artisjokken kunnen als voorgerecht of bijgerecht worden geserveerd, ze zijn lekkere hapjes die zeer gewaardeerd worden.
De bereiding in de oven maakt ze lichter, maar als u wilt, kunt u ze ook frituren in arachideolie of extra vierge olijfolie voor een gezondere frituur, want beide oliën kunnen hoge temperaturen aan.
Het is een eenvoudig recept voor iedereen toegankelijk, als u het maakt, raad ik aan om alle harde buitenste bladeren te verwijderen en het hart van de artisjokken te gebruiken, waardoor heerlijke en smakelijke plakjes ontstaan die in één hap gegeten kunnen worden!
Het smaakvolle paneermeel is wat ik meestal gebruik om te paneren, vullen en gratineren van talloze recepten met vlees, groenten of vis, hier vindt u hier hoe u het kunt bereiden.
PROBEER OOK DEZE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 20 plakjes
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten voor de artisjokken met smaakvolle paneermeel gebakken in de oven
- 4 Artisjokken
- 1 Citroensap
- q.b. Water
- 2 eetlepels Witte wijnazijn
- q.b. Zout
- 2 Eieren
- 50 g Paneermeel
- 30 g Grana padano (geraspt)
- q.b. Zout
- 1 teen Knoflook
- 1 takje Peterselie
- q.b. Extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Pan
- Kom
- Bakplaat
- Oven
Bereiding voor de artisjokken met smaakvolle paneermeel gebakken in de oven
Begin met het schoonmaken van de artisjokken, verwijder de harde buitenste bladeren en de binnenste pluisjes die stekelig kunnen zijn, en plaats ze in een kom met water en citroen die een antioxiderende werking heeft.
Verdeel ze doormidden en snijd ze in plakjes of partjes, neem een pan en breng water aan de kook met 2 eetlepels azijn.
Wanneer het water kookt, zout toevoegen en de artisjokpartjes erin doen, laat ze ongeveer 3 – 4 minuten koken, ze moeten vrij stevig zijn.Laat de artisjokken uitlekken en laat ze afkoelen.
Bereid ondertussen de panering: meng in een kom het paneermeel, de geraspte grana, zout, knoflook en gehakte peterselie goed.
Neem een andere kom en klop de twee eieren los.
Begin de artisjokken te paneren: doop ze eerst in het losgeklopte ei en druk ze dan goed aan in de smaakvolle panering.
Leg de gepaneerde plakjes of partjes artisjok op een ingevette antiaanbaklaag of gebruik bakpapier.Bestrijk de artisjokken met een beetje extra vergine olijfolie en zet ze in de oven.
Bak de artisjokken op 200° statisch gedurende ongeveer 25-30 minuten, afhankelijk van de sterkte van uw oven, eventueel eerder verwijderen en halverwege omdraaien.
De artisjokken zijn klaar wanneer ze aan beide zijden goudbruin zijn.De artisjokken met smaakvolle paneermeel gebakken in de oven zijn klaar om te serveren…eet smakelijk!
Tips en varianten
Als u liever frituurt, kunt u de artisjokken in de pan frituren met arachideolie, bak ze goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier.
VOOR ANDERE RECEPTEN MET ARTISJOKKEN KLIK ↓
MIJN RECEPTEN MET ARTISJOKKEN GEMAKKELIJK EN SMAAKVOL
Als u liever frituurt, kunt u de artisjokken in de pan frituren met arachideolie, bak ze goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier.
VOOR ANDERE RECEPTEN MET ARTISJOKKEN KLIK ↓
MIJN RECEPTEN MET ARTISJOKKEN GEMAKKELIJK EN SMAAKVOL
Als u liever frituurt, kunt u de artisjokken in de pan frituren met arachideolie, bak ze goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier.
VOOR ANDERE RECEPTEN MET ARTISJOKKEN KLIK ↓
MIJN RECEPTEN MET ARTISJOKKEN GEMAKKELIJK EN SMAAKVOL
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de artisjokken frituren?
De gepaneerde artisjokken kunnen in de pan worden gefrituurd met plantaardige olie of extra vergine olijfolie en na het bakken op keukenpapier worden uitgelekt.
