Bereiding voor de chocolaatjes met kokoscrème

• Voor het bereiden van de chocolaatjes met kokoscrème begin je met het smelten van de gecondenseerde melk in een steelpan voor een paar minuten op het vuur, voeg dan de geraspte kokosmeel toe zodra het warm is.

• Meng de twee ingrediënten goed totdat de kokos de melk goed heeft geabsorbeerd en spreid het dan uit op een vierkante bakplaat bekleed met bakpapier.
  Strijk het mengsel glad met de rand van een mes met een dikte van ongeveer 6 mm, bestrooi het oppervlak met een klein beetje poedersuiker en laat het ongeveer een uur in de koelkast rusten. 

• Nadat het mengsel is afgekoeld en stevig is geworden, snijd je lange stroken en vervolgens in kleine rechthoekjes van ongeveer 2 cm.
  Neem deze kleine rechthoekjes en vorm ze met je handen tot de klassieke bountyvorm, leg ze opnieuw in de koelkast voor ongeveer 30 minuten.

  

• Na de benodigde tijd leg je de melk- of pure chocolade, naar smaak, in een steelpan en laat het langzaam smelten, altijd roerend bij een temperatuur van ongeveer 45°.
  Ik heb allebei gebruikt, met verschillende coatings, zowel melkchocolade als puur.
  Roer de chocolade vaak goed door met een lepel om het te temperen en glanzender te maken, zodra de temperatuur iets is gedaald, dompel het kokoscrème rechthoekje met behulp van een tang of lepel in de chocolade en bedek het aan alle kanten.

• Leg de repen terug op de bakplaat met bakpapier en laat ze ongeveer 30 minuten in de koelkast afkoelen.
  De chocolaatjes met kokoscrème kunnen voor het afkoelen bestrooid worden met geraspte kokosmeel, notencrumble, of kokosvlokken.

  
•