Pasta met Speck Fontina en Rucola, eenvoudig en snel, maar ook erg smakelijk: te lekker om niet te proberen! Perfect om te maken wanneer je weinig tijd hebt, maar toch iets lekkers en smaakvols zoekt.
Als je liever iets anders hebt of geen speck in huis hebt, kun je het vervangen door rauwe ham of gerookt spek. Hetzelfde geldt voor de kaas: ik heb fontina gebruikt, maar caciotta, scamorza, gruyère of een andere kaas die je misschien in de koelkast hebt, zijn ook prima, zolang het maar goed smelt.
Om de pasta met speck, fontina en rucola te maken, moet je eerst een pan met water op het vuur zetten voor de pasta. Terwijl de pasta kookt, laat je de speck lichtjes bakken en vlak voordat je de pasta afgiet, laat je de kaas smelten. Voeg alles samen en meng goed om de smaken te laten intrekken.
Praktisch en snel: het bevalt eigenlijk iedereen, ook de kinderen.
Maar laten we nu samen bekijken hoe we het recept voor de Pasta met Speck Fontina en Rucola in detail kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor zodat we kunnen beginnen.
En als je het probeert, vergeet dan niet om me te laten weten in de reacties op mijn Facebookpagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere smakelijke hoofdgerechten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 340 g pasta (casarecce, penne, mezzi rigatoni, pennette …)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 100 g speck (in lucifers gesneden)
- 2 noten boter
- 100 g fontina (in blokjes gesneden)
- 200 g kookroom (of melk)
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 5 takjes rucola
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
Om het recept voor Pasta met Speck Fontina en Rucola te maken, heb je nodig
- 1 Pan
- 2 Pannen
Stappen
HOE PASTA MET SPECK FONTINA EN RUCOLA TE BEREIDEN
Zet eerst een pan op het vuur met voldoende water en breng aan de kook. Wanneer het water kookt, voeg je de pasta toe (ik heb casarecce gebruikt) en kook deze minstens 10 minuten (afhankelijk van de aanwijzingen op de doos).
Terwijl de pasta kookt, bereid je de saus.
Giet in een voldoende grote pan 2 eetlepels extra vergine olijfolie en de speck in lucifers gesneden, als je wilt, kun je ook een halve ui fijn gesneden toevoegen. Zet het op laag vuur en laat het lichtjes bakken.
Wanneer er nog enkele minuten over zijn voor de pasta klaar is, doe dan 2 noten boter in een pan en voeg de fontina in blokjes toe en laat het zachtjes smelten, gebruik hierbij een houten lepel.
Zodra de pasta gaar is, giet je deze af al dente en doe je deze in de pan met de speck (voeg indien nodig een beetje kookwater toe), meng en laat het een paar minuten bakken om het goed te mengen.
Voeg ondertussen de room toe aan de fontina en meng goed om een romige saus te krijgen,
en giet het dan over de pasta en meng. Laat het nog een paar minuten smelten om het goed op smaak te laten komen. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met verse rucolablaadjes die in stukjes zijn gesneden.
Tenslotte, hier is de Pasta met Speck Fontina en Rucola klaar. Eet smakelijk!
Tot de volgende keer.
Bewaring
Je kunt de pasta met Speck Fontina en Rucola in de koelkast bewaren.
Tips en varianten
Als je deze pasta nog smakelijker wilt maken, voeg dan 50 g zoete gorgonzola toe aan de room en laat het smelten… een genot! Of vervang de room door zachte kaas zoals certosa, philadelphia of robiola.
Als je deze pasta nog smakelijker wilt maken, voeg dan 50 g zoete gorgonzola toe aan de room en laat het smelten… een genot! Of vervang de room door zachte kaas zoals certosa, philadelphia of robiola.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page
“Gesponsorde links op de pagina”
