De grote garnalen spiesjes met gratin uit de oven zijn een eenvoudig, smakelijk en verfijnd gerecht, een snel recept perfect voor elke gelegenheid. De garnalen spiesjes kunnen worden geserveerd als fingerfood voorgerecht of als hoofdgerecht, ze zijn heerlijk voor lunch, diner, en voor een buffet.
Bij ons thuis houden we enorm van dit gerecht, vooral mijn zoon, het is een erg lekker gerecht dat we ook bestellen als we in een restaurant eten. Dus dacht ik, waarom niet thuis maken, je bespaart zeker veel en, met de prijs die je in een restaurant betaalt voor een enkel gerecht, kun je thuis meerdere porties bereiden.
Voor dit recept raad ik aan om grote garnalen te gebruiken, eenmaal schoongemaakt en zonder kop worden ze de helft kleiner. Afhankelijk van je behoeften kun je verse grote garnalen gebruiken, maar als je twijfels hebt en geen vertrouwde visboer hebt, kun je ook diepvries gebruiken.
De grote garnalen met gratin kunnen op vele manieren worden gekookt, ik heb de voorkeur gegeven aan koken in de oven, wat erg handig is, maar ze kunnen ook in een pan of op de grill worden gekookt.
De grote garnalen spiesjes met hun gouden en knapperige paneerlaag moeten worden geserveerd met een frisse salade en schijfjes citroen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 24 Grote garnalen
- 2 eetlepels Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 4 houten spiesjes
- 50 g Paneermeel
- 30 g Grana padano (geraspt)
- 1 snufje Zout
- 1 teen Knoflook
- 1 bosje Peterselie
Voorbereiding
Voor de bereiding van de spiesjes moet je eerst de grote garnalen goed schoonmaken, verwijder dan de kop en pel ze, snijd de rug in en trek het zwarte draadje eruit. Eenmaal schoongemaakt, spoel ze goed af onder stromend water en besprenkel ze dan met de 2 eetlepels olie.
Bereid het paneermengsel: doe in een kom het paneermeel, de geraspte grana, het zout, de knoflook en de gehakte peterselie, meng en meng de ingrediënten goed.
Vind hier mix van gekruid paneermeel.
Rijg de grote garnalen aan de spiesjes, minstens 4 per stokje, haal ze door het paneermengsel zodat het goed aan beide kanten hecht, leg vervolgens de spiesjes in een ovenschaal en zet in de oven.
Bak de spiesjes onder de grill van de oven gedurende ongeveer 15 minuten, draai ze tijdens het bakken om.
Als de grote garnalen spiesjes goudbruin en gegratineerd zijn, zijn ze klaar om te worden geserveerd.
Schik ze op een bord en serveer ze heet met een frisse salade en partjes citroen.
