De lichte kipsalade is een perfect eenpansgerecht voor het warmste seizoen: fris, rijk, uitnodigend, kleurrijk, de lichte kipsalade is ideaal voor de lunch op het strand, een picknick of een lunchpauze. Een eenvoudig recept om te maken, vooraf te bereiden om mee te nemen of om klaar te hebben bij thuiskomst. De ingrediënten? Simpel. Vaak hebben we ze al in de koelkast en als dat niet het geval is, kun je toevoegen wat je wilt. Het is een salade, dus het leent zich goed voor vele variaties. Voor deze lichte kipsalade heb ik een kipfilet gebruikt, maar elke snit is prima, zelfs reeds gekookte kip die je over hebt van andere gerechten, en dan cherrytomaatjes, olijven, gemengde sla en julienne wortelen. Gewoon op smaak brengen en de lichte kipsalade is geserveerd!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 500 g kipfilet
- 100 g gemengde sla
- 1 wortel (gesneden als julienne)
- 1 eetlepel Taggiasche olijven
- 15 cherrytomaatjes (geel en rood)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak balsamico glazuur
Gereedschappen
- 1 Airfryer GOURMETmaxx
- 1 Bakpapier voor de airfryer
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Slakom
- 1 Saladecentrifuge
Stappen
Zout de kip en plaats deze in de airfryer met het bijbehorende geperforeerde bakpapier. Kook op 190 °C gedurende 20/25 minuten, laat het daarna afkoelen en snijd het in stukjes. Was de sla, gebruik de slacentrifuge om het te drogen, snijd het en verzamel het in de serveerschaal. Was de cherrytomaatjes, snijd ze en verwijder de zaden. Voeg ze toe aan de schaal met de sla. Voeg ook de julienne wortelen, de olijven en de kip toe. Breng op smaak met zout. Breng op smaak met de olie en meng goed. Indien gewenst kun je balsamico glazuur toevoegen. Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren aan tafel.
