Millefeuille Taart met Vers Fruit. Makkelijk en heerlijk, de millefeuille taart met vers fruit is perfect om een speciale gelegenheid te vieren (ik maakte hem voor grootouderdag) of om na de maaltijd te genieten of aan te bieden bij een thee met vriendinnen, maar ook voor het ontbijt.
Voor het maken van het recept heb je 3 rollen bladerdeeg nodig, diplomatiekroom (of banketbakkersroom, als je dat verkiest) en vers fruit naar keuze. Ik koos voor aardbeien (onmisbaar), bosbessen, druiven en ananas. Ik vind dat de laatste een extra dimensie aan de vulling heeft gegeven. Probeer het, want het is echt lekker.
Een klassieker van de Italiaanse patisserie die altijd iedereen tevreden stelt.
Laten we samen kijken hoe we het recept van de Millefeuille Taart met Vers Fruit kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor, we beginnen.
Als je wilt, probeer dan ook de Millefeuille met Chantilly Crème Aardbeien en Bosbessen, in rechthoekige vorm.
En als je het probeert, vergeet dan niet me dit te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik zie je daar.
Gabriella
Andere heerlijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Voor een taart van 24 cm diameter
- 3 rollen bladerdeeg
- 3 eetlepels rietsuiker (of kristalsuiker)
- 250 g melk
- 1 stokje vanille
- 1/2 citroen (schil)
- 75 g suiker
- 25 g maïszetmeel (maizena)
- 3 eidooiers
- 200 ml slagroom
- 3 plakken ananas uit blik (+ het sap)
- q.b. aardbeien
- q.b. druiven
- q.b. bosbessen
- q.b. chocolaatjes
Gereedschap
Om de Millefeuille Taart met Vers Fruit te maken heb je nodig:
- 3 Bakplaten
- 1 Springvorm
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 1 Steelpan
- 1 Spuitzak
Stappen
HOE DE MILLEFEUILLE TAART MET VERS FRUIT TE MAKEN
Verwarm de oven eerst voor op 190°C.
Haal het bladerdeeg uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen voor minstens 5 minuten, rol het daarna uit. Gebruik een springvorm om 3 cirkels van ongeveer 24 cm (of je gewenste diameter) uit te snijden.
Plaats de cirkels met hun bakpapier op 3 bakplaten, prik gaatjes in het oppervlak met een vork, verdeel de rietsuiker gelijkmatig over elke cirkel en zet in de oven voor ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin zijn. Bak het overtollige bladerdeeg in de oven voor ongeveer 10 minuten (dit heb je nodig om de taart af te maken) en maak met het resterende deeg chocolaatjes en jamgebakjes.
Zet een steelpan op het vuur met de melk, de zaadjes uit het vanillestokje, het stokje en de geraspte schil van de citroen.
Intussen, doe de eidooiers, de suiker en het maïszetmeel in een kom en klop met een elektrische mixer tot een luchtig en schuimig mengsel. Zodra de melk aan de kook komt, haal van het vuur, haal het stokje eruit en zeef de melk direct boven het eimengsel, roer.
Giet het mengsel in de pan, zet terug op het vuur en laat de room indikken, roer constant om klontjes te voorkomen. Doe de ingedikte room in de kom, bedek met huishoudfolie en laat afkoelen in de koelkast voor ongeveer een half uur.
Als de room goed koud is, klop de slagroom en voeg deze beetje bij beetje toe aan de room (na deze met een garde gemengd te hebben om deze zachter te maken), roer voorzichtig van onder naar boven met een spatel om niet alles te laten instorten.
Plaats een bladerdeegschijf op een serveerschaal, bestrijk deze met ananassap, plaats de room in een spuitzak en bedek het oppervlak, creëer een spiraal, en verdeel stukjes fruit naar wens. Herhaal met de andere schijven.
Maak de taart af door de randen te bedekken met de resterende diplomatiekroom, verkruimel het resterende bladerdeeg en verdeel het met een spatel rondom. Maak af met kokoschocolaatjes, bewaar in de koelkast en serveer.
Hier is de Millefeuille Taart met Vers Fruit klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaring
Je kunt de Millefeuille Taart in de koelkast bewaren, hoewel hij iets van zijn knapperigheid verliest.
Tips en Aanbevelingen
– Maat: ik heb cirkels van ongeveer 24 cm diameter uitgesneden en dat is de juiste maat voor een taart voor 6 – 8 personen.
– Keuze van de room: ik gebruikte de plantaardige room van Oplà. Het is al zoet, dus ik heb geen suiker toegevoegd. Als je een ander type room gebruikt, voeg dan 1 – 2 eetlepels suiker toe tijdens het kloppen.
– Om de zaadjes uit het vanillestokje te halen, snijd het stokje met een mes en haal de zaadjes eruit met een theelepel.
– Vul de taart met de room 1 – 2 uur voor het serveren, maar niet te ver van tevoren.
– Vul de taart met de room 1 – 2 uur voor het serveren, maar niet te ver van tevoren.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
Ga terug naar de Home Page
“Gesponsorde links aanwezig op de pagina”
