Confituur van appels en kweeperen
Aangezien we midden in het seizoen van appels en kweeperen zitten, laten we ervan profiteren en voorraden aanleggen voor de winter. Omdat ik dol ben op kweepeer heb ik vorige week al wat Kweepeerconfituur gemaakt, maar aangezien ik nog meer kweeperen en appels had, besloot ik ze te mengen en een gemengde confituur te maken, het resultaat was uiteraard geweldig. Ik heb biologische vruchten gebruikt, dus ze waren een beetje beschadigd en ik heb geen conserveermiddelen gebruikt behalve suiker, de smaak is zeker heel anders! Als je van deze appels houdt, probeer dan deze herfstconfituur!
Probeer ook deze zelfgemaakte confituren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Air fryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de confituur van appels en kweeperen:
- 1 kg kweeperen (Gereinigd)
- 500 g appels (Gereinigd)
- 500 ml water
- 400 g suiker
- citroensap
Stappen
De bereiding van de confituur van appels en kweeperen is heel eenvoudig, bekijk de video HIER.
-
Allereerst moeten we de kweeperen wassen en schoonmaken (ik raad aan om de hardere kant van een nieuwe spons te gebruiken om alle haartjes goed te verwijderen). We snijden ze en maken ze schoon (de mijne waren erg beschadigd omdat ze biologisch en lokaal waren). We leggen ze in koud water met citroen om te voorkomen dat ze donker worden.
We wassen, reinigen en snijden ook de appels. In een pan doen we de kweeperen, de appels, de suiker en een beetje kaneel.
We voegen het sap van een halve citroen en het water toe. We laten het ongeveer een uur op laag vuur koken, af en toe roerend. Als het klaar is, pureren we het en doen we het direct in eerder gesteriliseerde potten.
We sluiten ze en zetten ze omgekeerd om het vacuümeffect te bereiken. Als je het langer wilt bewaren, laat dan de potten ongeveer 20 minuten opnieuw koken.
Eet smakelijk!
