Orecchiette met Spek, Sperziebonen en Cherry Tomaten, een smakelijk hoofdgerecht, makkelijk en snel, ideaal om groenten te laten eten aan degenen die er niet van houden. Het is een eenvoudig en zeer smakelijk recept, dat je in minder dan een half uur kunt maken.

Ik had een handvol sperziebonen uit de tuin en omdat het niet genoeg was voor een salade, besloot ik ze samen met cherry tomaten te gebruiken voor een echt smakelijk hoofdgerecht. Ik heb ook twee eetlepels saus toegevoegd die ik al klaar had, maar je kunt het weglaten of tomatenpuree toevoegen, laat het in dat geval een paar minuten langer koken.

Voor de pastavorm kun je zelf kiezen. Ik heb gekozen voor orecchiette, maar elke soort pasta, gnocchi of tagliatelle is geschikt. Het hangt af van je voorkeuren of wat je in de voorraadkast hebt.

Een ander smakelijk recept om te proberen met sperziebonen is de Pasta met Pesto, Sperziebonen en Aardappelen. Het favoriete gerecht van Matteo, mijn zoon. Welke prefereer jij? Ik vind ze allemaal lekker!

Maar laten we nu eens kijken hoe we het recept voor de Orecchiette met Spek, Sperziebonen en Cherry Tomaten maken. Bereid de ingrediënten voor zodat we kunnen beginnen.

En als je ze probeert, vergeet dan niet om het me te laten weten in de reacties op mijn Facebookpagina HIER. Ik kijk er naar uit.

Gabriella

Andere smakelijke hoofdgerechten om te proberen:

Orecchiette met Spek Sperziebonen en Kersentomaten

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

320 g pasta (orecchiette, sedanini, penne, mezze penne, casarecce … welke je maar wilt)
1/2 ui (gesnipperd)
150 g sperziebonen
3 eetlepels extra vergine olijfolie
5 plakjes gerold spek (of 80 g spekblokjes)
handjes gekookte ham (in blokjes – een handvol)
15 cherry tomaten
2 eetlepels tomatensaus
pecorino (geraspt)

Gereedschap

Om de Orecchiette met Spek, Sperziebonen en Cherry Tomaten te maken, heb je nodig:

1 Pan
1 Koekenpan
1 Hakmolen

Stappen

HOE ORECCHIETTE MET SPEK, SPERZIEBONEN EN CHERRY TOMATEN TE BEREIDEN

Allereerst, maak de sperziebonen schoon en was ze, kook ze vervolgens in kokend water voor minstens 10 minuten of totdat ze zacht zijn. Zet opzij.
Ondertussen, zet een pan op het vuur met ruim water en breng aan de kook. Voeg zodra het water kookt de pasta toe (ik heb orecchiette gebruikt) en kook het minimaal 10 minuten (volgens de aanwijzingen op de doos).
Terwijl de pasta kookt, bereid de saus voor.
Verhit 3 eetlepels extra vergine olijfolie in een ruime antiaanbakpan, voeg de fijngesneden ui toe, gesneden met een hakmolen met trekkoord (handig en snel), en laat deze licht goudbruin worden. Voeg dan de spek toe en een handvol blokjes gekookte ham.
Was de cherry tomaten, snijd ze in partjes en voeg ze toe aan de pan samen met de saus, voeg een pollepel kookwater toe, zout lichtjes en dek af met een deksel: laat het ongeveer 10 minuten koken. Voeg wanneer er nog ongeveer 3 minuten kooktijd over is de in stukjes gesneden sperziebonen toe.
Eenmaal gaar, giet de pasta af en voeg het toe aan de pan met de saus (indien nodig voeg een beetje kookwater toe), meng en laat een paar minuten sauteren om alles goed te mengen. Uiteindelijk zijn de Orecchiette met Spek, Sperziebonen en Cherry Tomaten klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.