Een heerlijk en snel eerste gerecht, de romige pasta met verse zalm courgette en philadelphia, en als je het nog lekkerder wilt kun je een beetje gerookte zalm toevoegen, een echte traktatie die in een paar minuten klaar is, precies de tijd om de pasta te koken. In plaats van courgette kun je ook artisjokken gebruiken die in seizoen zijn. Tijd is altijd een probleem, en snelle ideeën die ons ook in de keuken tijd besparen zijn altijd heel nuttig. Dit recept is perfect, zet de pasta aan het koken en ondertussen bereid je de saus, snel in de pan, blokjes courgette verse of diepgevroren zalm en uiteindelijk voeg je de verse kaas toe, verdund met een beetje kookwater van de pasta, en zodra de pasta al dente is, meng je het in de pan met een beetje kookwater, en in een mum van tijd hebben we een heerlijk pastagerecht bereid dat uitstekend geschikt is als hoofdgerecht, zowel voor lunch als diner.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten pasta met zalm courgette en philadelphia
- 160 g pasta
- 1 courgette
- 1/2 ui
- 150 g verse zalm
- 100 g verse smeerbare kaas
- q.b. zout
- q.b. olijfolie extra vierge
- q.b. gemalen peper
Benodigdheden voor pasta met zalm courgette en philadelphia
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
- 1 Pollepel
Stappen voor het bereiden van pasta met zalm courgette en philadelphia
Kook de pasta in kokend gezouten water. Kook het al dente, ondertussen bereiden we de saus.
In een anti-aanbak koekenpan doen we een scheutje olijfolie, voegen we een gesnipperde ui toe en laten we het met wat zout stoven, snijden we een courgette in blokjes en koken het in de pan, met een beetje zout voor een paar minuten, met deksel.
Ondertussen snijden we de verse zalm in blokjes, als de courgettes zacht zijn voegen we het toe, bakken we het en voegen we een beetje pasta kookwater toe, voegen we de kaas, een beetje gemalen peper toe, mengen we goed, en zodra de pasta is uitgelekt, gooien we het in de pan met de bereide saus, als het nodig is voegen we een beetje achtergehouden kookwater toe.
Onze romige pasta met philadelphia zalm en courgette is klaar om van te genieten.
