Het paté van gedroogde tomaatjes op olie is in zeer korte tijd klaar en je hoeft niets te koken. Perfect voor bruschetta’s of om pasta te kruiden. Het recept is snel en we kunnen de Thermomix gebruiken om het te bereiden, of een klassieke blender.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor paté van gedroogde tomaatjes
- 100 g gedroogde tomaatjes op olie
- 50 g extra vierge olijfolie
- 20 g gepelde amandelen
- 10 blaadjes basilicum
- 2 filets ansjovis op olie
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel kappers
- 1 snufje zout
- 1 snufje peperoncino
Gereedschap
- 1 Keukenrobot Thermomix tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Potje
Bereiding van paté van gedroogde tomaatjes
MET THERMOMIX: Doe de amandelen samen met de basilicum, ansjovis, knoflook, kappers en peperoncino in de mengbeker. Mix 5 seconden op snelheid 10. Verzamel met een spatel naar beneden en herhaal indien nodig.
Voeg nu de gedroogde tomaatjes op olie (uitgelekt), de olie en het zout toe. Mix 20 seconden op snelheid 7. Controleer of de consistentie naar wens is, anders herhaal de bewerking op snelheid 5 voor 10 seconden.
Zodra het klaar is, giet het mengsel in een glazen pot en bedek het oppervlak met een beetje olie.
ZONDER THERMOMIX: Doe de amandelen samen met de basilicum, ansjovis, knoflook, kappers en peperoncino in de blenderkan. Mix enkele seconden. Verzamel met een spatel of lepel naar beneden en herhaal indien nodig.
Voeg nu de gedroogde tomaatjes op olie (uitgelekt), de olie en het zout toe. Mix goed en controleer of de consistentie naar wens is, anders herhaal de bewerking. Zodra het klaar is, giet het mengsel in een glazen pot en bedek het oppervlak met een beetje olie.
OPMERKINGEN
Het paté dat niet direct wordt geconsumeerd kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard in een potje, waarbij het oppervlak met olie wordt bedekt.
Als je het niet lekker vindt, kun je de ansjovis of een ander ingrediënt weglaten dat je niet lekker vindt.
Je kunt me volgen op FACEBOOK door HIER te klikken en de pagina te LIKEN
