De gekruide rundvleesstoofpot met de slowcooker is een stevige, rijke en geurige tweede gang. Ik heb kruidnagels, steranijs en jeneverbes gebruikt, maar je kunt de specerijen kiezen die je het lekkerst vindt om de mix te creëren die het beste bij je smaak past. Voor mij is de gekruide rundvleesstoofpot een echte comfort food. Alleen al het idee om thuis te komen en het diner klaar te vinden, maakt de dag lichter. Als je er dan gegrilde groenten en couscous bij doet, heb je een complete maaltijd.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g varkensstoofvlees
- 150 g sjalotten
- 100 g bleekselderij
- 2 bessen jeneverbes
- 2 kruidnagels
- 1 stuk steranijs
- naar smaak peper
- naar smaak zout
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 100 ml rode wijn
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
- 1 Lage kookpan
- 1 Slow cooker Crock-Pot
Stappen
Snijd het vlees in kleine stukjes. Pel de sjalotten en snijd ze dun. Was de bleekselderij, droog hem, verwijder de draden en snijd hem in kleine blokjes. Verhit in een kookpan de olie, voeg het vlees toe en laat het goed bruinen. Blus af met de rode wijn en laat het verdampen. Doe de bleekselderij, sjalotten en specerijen in de kom van de slowcooker. Voeg ook het vlees toe, breng op smaak met zout en peper en meng goed om de ingrediënten te combineren. Sluit af met het deksel en start de kooktijd op HIGH voor drie en een half uur. Na het koken houdt de slowcooker de stoofpot zes uur warm.
