Pasta met Pesto, Sperziebonen en Aardappelen, een klassiek hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, altijd erg gewaardeerd en zeer smakelijk. Perfect voor een zondagse lunch of een diner met vrienden. Iedereen vindt het lekker, zowel volwassenen als kinderen.
Dit is het favoriete gerecht van mijn zoon Matteo. Wanneer ik het maak, moet ik oppassen om de hoeveelheden te verdubbelen, want hij neemt al 2 grote borden. Naast dat het erg lekker is, is deze pasta ook heel eenvoudig te maken.
Wat de keuze van de pesto betreft, raad ik een goede pesto aan die je ook zelf kunt maken. Als je wilt, hier vind je mijn procedure (met het recept van mijn moeder).
Maar laten we nu samen kijken hoe we het recept van de Pasta met Pesto, Sperziebonen en Aardappelen kunnen maken. Bereid de ingrediënten voor en laten we beginnen.
En als je het probeert, vergeet me dan niet te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere hoofdgerechten om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g pasta (casarecce of andere soorten)
- 100 g sperziebonen (schoongemaakt)
- 200 g aardappelen (1 middelgrote-grote)
- 120 g pesto
- extra vergine olijfolie (optioneel)
- zout
Gereedschap
Voor het maken van Pasta met Pesto, Sperziebonen en Aardappelen heb je nodig:
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
Stappen
HOE PASTA MET PESTO, SPERZIEBONEN EN AARDAPPELEN TE BEREIDEN
Eerst, snijd de sperziebonen en was ze grondig onder stromend water, snijd ze dan in stukjes (of in de helft – als ze kleiner zijn, koken ze sneller); schil de aardappelen, was ze en snijd ze in niet te grote blokjes.
Intussen, zet een pan met gezouten water op het vuur en breng aan de kook; voeg daarna de sperziebonen en de in blokjes gesneden aardappelen toe en laat ze ongeveer 2 – 3 minuten koken. Gooi vervolgens ook de pasta erbij en kook verder volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Ondertussen, plaats in een koekenpan (of een schaal) de pesto, verdun het met een pollepel van het kookwater van de pasta en meng; zodra de pasta gaar is, giet deze direct in de pan met de pesto, meng goed om alles samen te voegen.
Eindelijk, hier is de Pasta met Pesto, Sperziebonen en Aardappelen klaar. Voeg indien gewenst een scheutje extra vergine olijfolie rauw toe en serveer. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaring
Je kunt de Pasta met Pesto, Sperziebonen en Aardappelen 1 – 2 dagen in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte container of afgedekt met plasticfolie.
Je kunt de Pasta met Pesto, Sperziebonen en Aardappelen 1 – 2 dagen in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte container of afgedekt met plasticfolie.
ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
“Gesponsorde links aanwezig op de pagina”
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik al gekookte groenten gebruiken?
Ja, als je al gekookte sperziebonen of aardappelen hebt, kun je deze gerust gebruiken, maar voeg ze wel ongeveer 4 – 5 minuten voor het einde van de kooktijd aan de pasta toe.
Kan ik andere soorten pasta gebruiken?
Zeker. De meest aanbevolen zijn: trofie (let echter op de kooktijden, want ze koken sneller), casarecce, trenette, linguine …
