Het witte varkensstoofpotje, gekruid, geurig, gekookt in de slowcooker is een eenvoudig tweede gerecht om te bereiden en vooral een van die recepten “weinig kosten, maximale opbrengst”. Omdat je het daar neerzet en het vergeet tot het moment dat je aan tafel gaat. Voor het witte varkensstoofpotje heb ik laurier en jeneverbes gebruikt, maar vanuit deze basis kun je je favoriete kruiden en specerijen selecteren: rozemarijn, tijm, venkel, kerrie, komijn, knoflookpoeder naar wens. En dan wil je het gemak van een kant-en-klare maaltijd niet missen?
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g varkensvlees
- 100 ml witte wijn
- 300 g ui
- 1 blad laurier
- 5 bessen jeneverbes
- 1/2 theelepel bruine suiker
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
Gereedschappen
- 2 Keukensnijders
- 2 Keukenmessen
- 1 Lage rand braadpan
- 1 Slowcooker Crock Pot
Stappen
Snijd het vlees in stukjes, breng het op smaak met zout, laurier, jeneverbes en olie en braad het goed op hoog vuur aan alle kanten aan in een braadpan. Blus af met de witte wijn en laat het verdampen. Schil ondertussen de ui, snijd deze in dunne plakjes en breng op smaak met de bruine suiker. Doe de uien in de slowcooker. Voeg het reeds aangebraden varkensvlees toe, dek af met het deksel en kook op HIGH gedurende drie uur en dertig minuten. Aan het einde van de kooktijd houdt de slowcooker (afhankelijk van het model dat je hebt) de stoofpot zes uur warm.
Notities
Receptbron: Gemakkelijk met smaak september 2023.
