Rijstsalade, fris en smakelijk, ideaal als voorgerecht of als eenpansgerecht, perfect voor een buffet, maar ook om mee te nemen naar het werk of een picknick.
In dit seizoen zoek ik altijd naar eenvoudige en snelle, maar vooral frisse recepten. Deze rijstsalade is het favoriete gerecht van mijn familie.
De bereiding is heel eenvoudig en snel: het kost iets meer dan een half uur om te maken en veel minder om op te eten. 😄 Uiteraard is het aan te passen naar eigen smaak en wat je in de koelkast hebt.
Laten we samen zien hoe we het recept van de Rijstsalade maken. Bereid de ingrediënten voor, dan beginnen we!
En als je het probeert, vergeet dan niet me dat te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik wacht op jullie.
Gabriella
Andere frisse en smakelijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 g rijst voor salades
- 70 g tonijn in olie (uitgelekt)
- 2 eetlepels mayonaise (vol)
- 1 wortel
- 80 g kaas (in blokjes zoals feta, asiago, emmental)
- 2 eetlepels maïs (vol)
- 85 g erwten
- 80 g gekookte ham (in blokjes)
- 1 ei (hardgekookt)
- groene olijven (ontpit ongeveer tien)
- rode paprika (gegrild in olie – 1 plak)
- extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschappen
Om het recept voor Rijstsalade te maken, heb je het volgende nodig:
- 1 Pan
- 2 Kleine pannen
Stappen
Kook eerst de rijst: doe de rijst in een kleine pan, bedek met koud water en breng aan de kook, tel dan 10 minuten vanaf het moment dat het begint te koken en zet uit. Volg in ieder geval de instructies op de verpakking, aangezien de kooktijden kunnen variëren.
Zodra het gaar is, giet af in een vergiet en koel snel af met koud stromend water, slechts een moment, en zet dan opzij.
Bereid ondertussen het ei hardgekookt: leg het ei in een pannetje met voldoende koud water en kook het ongeveer tien minuten vanaf het moment dat het kookt, laat het dan afkoelen onder koud stromend water. Als het koud is, snijd het en zet apart.
Kook op dit moment de erwten in een pannetje. Snijd de wortel in stokken en dan in blokjes. Voeg, als er nog een paar minuten over zijn voordat de erwten gaar zijn, ook de gesneden wortels toe en laat ze even koken. Ik vind het lekker als ze gaar zijn, maar als je dat liever hebt, laat ze dan rauw.
Snijd de olijven en de uitgelekte rode paprika in ringetjes en meng de tonijn met de mayonaise. Je bent nu klaar om de rijstsalade samen te stellen: voeg alle ingrediënten samen in een grote kom, en breng op smaak met zout en extra vergine olijfolie. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaring
Je kunt de Rijstsalade ongeveer 2 – 3 dagen in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte container of afgedekt met huishoudfolie.
Je kunt de Rijstsalade ongeveer 2 – 3 dagen in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte container of afgedekt met huishoudfolie.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
“Gesponsorde links aanwezig op de pagina”
