De tulband met room en speculoos is zacht, geurig, smakelijk, licht en perfect voor het ontbijt in melk gedoopt of als tussendoortje met thee en warme chocolademelk. Rijstmeel, gemalen speculoos, verse room en deze lekkernij zal je veroveren. Ik had wat gekruide koekjes over van andere bereidingen en net als bij de melk en koekjestaart (overigens, als je het nog niet geprobeerd hebt, maak het meteen) dacht ik eraan ze tot poeder te reduceren en aan het beslag toe te voegen. Geen betere keuze: de tulband met room en speculoos is geweldig. Probeer het!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 200 g bruine suiker
- 230 g rijstmeel
- 50 g speculoos koekjes (gemalen tot poeder)
- 250 ml verse slagroom
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschappen
- 1 KitchenAid Artisan Mixer
- 1 Siliconen spatel
- 1 Kenwood Chopper
- 1 Kom
- 1 Tulbandvorm van 25 centimeter
- 1 Cake tester
Stappen
Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de room stijf. Klop in de kom van de mixer de eieren met de bruine suiker tot ze licht en schuimig zijn. Meng in een kom de droge ingrediënten: het rijstmeel, het bakpoeder en de gemalen speculoos koekjes. Voeg de droge ingrediënten toe aan de opgeklopte eieren, afwisselend met de opgeklopte room. Meng voorzichtig om alles goed te integreren zonder het mengsel te laten inzakken. Giet het in de vorm en bak gedurende 40 minuten, maar vergeet niet om de baktijd te controleren met een spies of een cake tester. Laat de tulband afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en op een rooster laat afkoelen. Bestrooi naar smaak met poedersuiker.
Opmerkingen
Dit artikel bevat een of meer affiliate links.
