De gevulde omelet crêpes zijn een simpel en snel idee om je koelkast leeg te maken, een heerlijke optie voor een avondmaaltijd. Er is geen meel bij, dus technisch gezien kunnen ze geen crêpes worden genoemd, maar ze zijn ook geen omeletten. Het zijn eigenlijk dunne omeletjes gebakken in een pan zoals crêpes en daarna gevuld naar wens met wat je ook maar in de koelkast hebt (vleeswaren, groenten, kazen). Ze zijn heerlijk! En als de ingrediënten van de vulling dat nodig hebben, kun je de gevulde omelet crêpes in de oven of in de airfryer verwarmen.
Mis het niet
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 omelet crêpes
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 middelgrote eieren
- 2 eetlepels geraspte pecorino (of Parmezaanse kaas)
- 30 ml melk
- 100 g rauwe ham
- 6 plakken provola
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Garde
- 1 24 cm pan
- 1 Houten spatel
Stappen
Klop in een kom met een garde de eieren met de geraspte kaas en de melk: ik heb geen zout toegevoegd omdat de kaas al voldoende zout bevat, vooral als je pecorino gebruikt. Meng goed zodat alle ingrediënten goed mengen tot een mooi homogeen beslag. Verwarm een licht ingevette pan van 20 centimeter op middelhoog vuur en giet een pollepel beslag in de pan. Laat het stollen en draai het dan om met behulp van een houten spatel. Voltooi de bereiding en herhaal het proces totdat het beslag op is. Met deze hoeveelheden krijg je drie omelet crêpes.
Vul de crêpes naar wens: ik heb rauwe ham en kaas gebruikt. Als je wilt, kun je ze in de oven of in de airfryer verwarmen om de kaas een beetje te laten smelten.
Notities
In deze inhoud bevinden zich een of meer affiliatielinks.
