Octopussalade met Cherrytomaatjes. Fris en lekker, deze salade is perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht. Ideaal voor een snelle lunch of een diner met vrienden op zomeravonden.
Ik vond het recept in een kooktijdschrift en het trok meteen mijn aandacht, dus besloot ik het uit te proberen. Ik moet zeggen dat het me beviel en ik vind het een goed alternatief voor de klassieke octopussalade met aardappelen. Wat kan ik zeggen? Probeer het maar eens!
Laten we samen bekijken hoe we het recept voor de Octopussalade met Cherrytomaatjes maken. Bereid de ingrediënten voor, dan beginnen we!!
En als je het probeert, vergeet dan niet om me dat te laten weten in de opmerkingen op mijn Facebookpagina HIER. Ik kijk ernaar uit.
Gabriella
Andere lekkere recepten met octopus:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 octopus (middelgrote grootte)
- 150 g cherrytomaatjes
- 1 teentje knoflook (in de schil)
- 2 blaadjes laurier
- 1 citroen (1/2 voor het koken van de octopus + 1/2 voor de dressing)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- zout
- peper
- 1 snufje rode peper (optioneel)
- Enkele takjes bieslook
Gereedschappen
Voor het maken van het recept voor Octopussalade met Cherrytomaatjes heb je nodig:
- 1 Pot
Stappen
Kook eerst de octopus: verwarm het water in een pot; zodra het kookt, zout het en dompel de octopus 2 – 3 keer onder, terwijl je het bij de kop vasthoudt. Deze procedure is om de tentakels te laten krullen. Laat het vervolgens in het water, voeg het teentje knoflook, de laurierblaadjes, een halve citroen toe en laat het minstens 50 – 60 minuten koken.
N.B. de kooktijd hangt af van de grootte van de octopus. Als het klein is, is 40 – 45 minuten genoeg. Controleer in ieder geval de gaarheid met een vork: als het vlees meegeeft onder druk, is het klaar.
Om het koken te versnellen, kunt u de snelkookpan gebruiken. Zeer praktisch en gemakkelijk in gebruik, het heeft het voordeel dat het voedsel echt snel kookt. Zodra het begint te fluiten, tel 25 minuten. Laat het na het koken afkoelen in de pan.
Giet het daarna af, scheid de kop van de tentakels, verwijder de snavel en de ogen; snijd de tentakels in ringen en de kop in julienne met een scherp mes (of met een schaar).
Was de cherrytomaatjes, verwijder de steeltjes en snijd ze in dunne plakjes: bestrooi ze met zout, peper en een beetje rode peper (als je dat lekker vindt) en besprenkel dan met een scheutje extra vergine olijfolie en het sap van een halve citroen (hoeveelheid naar smaak).
Doe de octopus in een kom, voeg de gekruide cherrytomaatjes toe, besprenkel met extra extra vergine olijfolie en bieslook, breng op smaak met zout en peper. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaring
U kunt de Octopussalade met Cherrytomaatjes maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren, in een luchtdichte container.
Advies en Tips
– Octopus: voordat je het kookt, is het aan te raden om het, als het groot is, te kneuzen om het vlees mals te maken. Om dit te doen, slaat u het met een vleeshamer.
– Variaties: je kunt het gerecht op smaak brengen met rauwe plakjes Tropea-ui of ook zwarte olijven toevoegen.
– Variaties: je kunt het gerecht op smaak brengen met rauwe plakjes Tropea-ui of ook zwarte olijven toevoegen.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OOK OP INSTAGRAM HIER
“Gesponsorde links aanwezig op de pagina”
