De lasagne met broccolicrème en gekookte ham, perfect voor de zondagse lunch, zijn een smaakvolle en lekkere variant van de klassieke lasagne met ragù. Traditioneel en onaantastbaar zijn de lasagne met ragù een instituut op de feesttafels, maar ze bereiden en niet kunnen eten (voor mij helaas geen tomaat) is een echte beproeving, daarom zoek ik altijd naar smakelijke alternatieven die bij mij passen. Ik weet dat smaken verschillen en dat bij het woord broccoli sommigen hun neus ophalen, maar ik verzeker je dat met de groene lasagnevellen, bechamelsaus, provolone en gekookte ham deze lasagne met broccolicrème en ham zelfs de grootste sceptici zal overtuigen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2/4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 250 g groene lasagnevellen (6 vellen)
- 750 g broccoli (te reinigen)
- 150 g gekookte ham
- 100 g provolone
- 500 g bechamelsaus
- naar smaak geraspte parmezaan
Gereedschappen
- 1 Hoge pan van 20 centimeter
- 1 Spiraalgarde
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
- 1 Kookpan
- 1 Kenwood Mixer
- 1 Lasagneschaal
Stappen
Reinig de broccoli, verwijder de buitenste bladeren indien aanwezig, haal de roosjes van de stengel en spoel ze goed af onder stromend water. Kook ze in gezouten kokend water gedurende 8/10 minuten. Om de gaarheid te controleren, prik je ze met de tanden van een vork: als er geen weerstand is, zijn ze klaar. Laat ze goed uitlekken en doe ze in de beker van de mixer en pureer tot een crème.
Meng de broccolicrème met de bechamelsaus.
Giet een beetje crème op de bodem van een ovenschaal, leg een groen lasagnevel, bedek met de broccolicrème en bechamelsaus, voeg de gekookte ham, geraspte parmezaan en provolone toe. Herhaal de procedure tot alle ingrediënten op zijn. Bestrooi de bovenkant met geraspte parmezaan en provolone en bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Prik in de pasta met een vork om te testen of het gaar is, als het er gemakkelijk in en uit gaat is het gaar.
Notities
De bechamelsaus moet een beetje zacht blijven omdat deze nodig is om de pasta te koken. Als je wilt, kun je de vellen in kokend water koken.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik het groene vel vervangen door een witte?
Ja. Er verandert niets.
Kan ik dunne vellen gebruiken?
Zeker.
Kan ik droge lasagnevellen gebruiken?
Ja, maar pas het recept aan de instructies op de verpakking aan voor het koken.
