Filet van zalm in papillot op mediterrane wijze, een eenvoudig en snel tweede gerecht, perfect voor Kerstmis, kan in de oven worden bereid maar ook in de airfryer worden gekookt, het zal slechts 10 minuten duren. Het zalmfilet in papillot is een heerlijk gerecht, perfect om ook tijdens de feestdagen op tafel te zetten, het zal perfect zijn voor het kerstdiner in Calabrië dat strikt op basis van vis is. Elke papillot is voor één persoon, voor een rijke portie, dus pas de hoeveelheden naar smaak aan aangezien er tijdens de feestdagen zeker veel eten op tafel zal staan. Desgewenst kun je ook een rijke portie maken om te delen voordat je het op tafel zet. Laten we eens kijken hoe we het bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor zalmfilets in papillot op mediterrane wijze in de airfryer
- 250 g verse zalm
- q.b. cherrytomaatjes
- q.b. olijven
- q.b. kappertjes in zout
- q.b. pijnboompitten
- 1/2 ui
- q.b. oregano
- q.b. zout
- q.b. olijfolie
- 1 citroensap
Gereedschappen om zalm in papillot op mediterrane wijze in de airfryer of oven te bereiden
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Bakplaat
- 2 Bakpapier
Stappen voor de bereiding van zalm in papillot op mediterrane wijze
We bereiden 2 zalmfilets. Als we een enkele moot hebben, delen we deze doormidden, als we een smal en hoog filet hebben, delen we deze doormidden zonder de randen te scheiden, zodat we een bredere plak krijgen. We voegen wat gemalen peper toe aan de filets en zetten ze apart.
We doen gewassen kappertjes, pijnboompitten, olijven, oregano, gesneden ui, gehalveerde cherrytomaatjes, een beetje zout en olijfolie in een kom en mengen.
Op het bakpapier leggen we een beetje cherrytomaatjes met olie, vervolgens leggen we het zalmfilet erop, hetzelfde voor het andere filet in papillot. We voegen aan de zijkanten alle cherrytomaatjes met olijven kappertjes en pijnboompitten toe. We gieten ook de olie erbij, voegen een beetje zout toe, alleen op de zalm, en dan ook een beetje citroensap. We sluiten het tot een soort snoepje met het bakpapier, eigenlijk twee snoepjes.
Voor het koken, bakken we in een hete ventilatieoven op 200°C gedurende 10 minuten. Of in de airfryer gedurende 10 minuten op 190°C.
Na de kooktijd zijn we klaar om onze zalm in zijn papillot te serveren, of als je wilt kun je het ook op een schaal zonder papier zetten. Bereid het voor want het is echt heerlijk, erg mals, sappig en met een heerlijke smaak.
Het kan maximaal één dag in de koelkast worden bewaard. Als er overblijft, is het heerlijk om te mengen in salades, ook ideaal in de zomer.
