De uienplatkoek zonder gist, lekker, klaar in een paar minuten (maar het moet wel een tijdje in de oven) is perfect voor het aperitief of als voorgerecht. Bloem, water, olie, Parmezaan, zout, rode uien in ringen en hup in de oven. Houd je niet van uien? Geen probleem, want je kunt elke gewenste groente gebruiken: pompoen, courgette, aardappelen, cherrytomaatjes. Maar je kunt ook een mooie mix maken, bijvoorbeeld aardappelen en spek of aardappelen en courgette. Laten we ondertussen kijken hoe we de uienplatkoek maken.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven, elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rode ui (of twee als klein)
- 300 ml water
- 1 ei
- 180 g bloem
- 30 ml extra vierge olijfolie
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Snijplank
- 1 Keukenmes
- 1 Bakplaat 35 x 25 ongeveer
Stappen
Pel de ui en snijd deze in ringen. Meng in een kom en met een handgarde het water met de olie en het ei. Voeg de bloem toe en meng goed om een glad en klontvrij beslag te krijgen. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas, een snufje zout en de uienringen toe. Vet een bakplaat goed in (als je bakpapier gebruikt, moet je ook olie toevoegen) en giet het voorbereide mengsel erin. Bak in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende 30/35 minuten: het moet mooi goudbruin zijn.
Snijd de platkoek in rechthoekjes en serveer. Het is heerlijk warm of lauw.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Het recept is altijd hetzelfde: de basis die ik dan van tijd tot tijd wijzig door de groenten te veranderen, is die van de aardappelplatkoek.
