Zelfgemaakte mascarpone
Ik weet al dat velen van jullie denken dat mascarpone moeilijk thuis te maken is, maar ik zal je van gedachten doen veranderen door te laten zien dat je met alleen verse room en een beetje citroensap een perfecte mascarpone kunt maken! O, ik vergat het, in slechts enkele minuten! Mascarpone wordt veel gebruikt in desserts, dus de volgende keer dat je het nodig hebt, probeer het dan zelf te maken in plaats van het te kopen!
Probeer deze desserts met mascarpone:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Dag
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de zelfgemaakte mascarpone:
- 500 g verse vloeibare room
- 10 ml citroensap
Stappen
Het maken van zelfgemaakte mascarpone is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
Een fundamentele stap voor het succes van dit recept is de room, gebruik een goede kwaliteit verse room, gebruik absoluut geen plantaardige room.
-
We verwarmen de room tot het bijna kookt, voegen het uitgeperste citroensap toe (niet te veel citroensap toevoegen omdat dit de smaak van de mascarpone verandert). We zetten het vuur uit en gieten het in een kom met een zeef erin.
We laten het in de koelkast rusten tot de volgende dag. De volgende dag kun je het meteen gebruiken of in een afsluitbare bak in de koelkast bewaren voor 3/4 dagen. Als je het iets zachter wilt maken, klop het dan een paar minuten met een elektrische mixer.
Eet smakelijk!
