De polenta gnocchi op zijn Romeins zijn een rijk en smakelijk hoofdgerecht dat snel wordt bereid, vooral als je, zoals ik, veel polenta over hebt (bewust overgelaten van de dag ervoor voor dit recept). De gnocchi op zijn Romeins die je ook kunt variëren in pompoen gnocchi op zijn Romeins worden bereid met griesmeel, maar als je polenta over hebt en je zoekt een leuke manier om het te recyclen, hier zijn ze dan, gekookt en gegeten. Je kunt ze rond maken zoals de klassieke gnocchi op zijn Romeins, door eerst een mooie rol te vormen van de polenta voordat het afkoelt en deze vervolgens in plakjes te snijden. Of als je de polenta uitgestrekt in een ovenschaal hebt en verspilling wilt voorkomen (er blijven kleine restjes over met de ronde uitsteker) kun je een vierkante uitsteker gebruiken. Aan mijn polenta gnocchi op zijn Romeins heb ik niets toegevoegd behalve boter, salie en Parmezaanse kaas, omdat ik al een erg smaakvolle truffelpolenta had, maar als je dat liever hebt of als je het speciaal wilt klaarmaken, kun je spinazie aan het mengsel toevoegen. Ik denk dat ik je al behoorlijk wat suggesties heb gegeven in deze eerste regels. Ik ga naar het recept. Kom je mee?

Niet te missen