Gratin van broccoli op Siciliaanse wijze, maar wat zijn ze lekker en je kunt ze op twee manieren bereiden: rauw direct in de oven of met een snelle voorgekookte versie in kokend water vooraf, beide versies zijn heerlijk, ik weet niet welke ik moet aanbevelen, zeker als je zachte broccoli wilt is voorkoken aan te raden, als je ze krokant wilt is rauw prima, ik houd van beide, misschien omdat ik over het algemeen van groenten houd en ze met plezier eet, ongeacht hoe ik ze bereid. Broccoli is ook goed voor je, rijk aan vezels en voedingsstoffen, het zijn wintergroenten die je in grote hoeveelheden moet consumeren, ik minstens één keer per week en ik wissel af met bloemkool. Laten we eens kijken hoe we gegratineerde broccoli in de oven kunnen bereiden en ik geef je nog wat andere ideeën met broccoli.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor gratin van broccoli op Siciliaanse wijze
- 300 g broccoli
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel grana padano
- q.b. kappertjes
- q.b. pijnboompitten
- q.b. rozijnen
- q.b. zwarte olijven
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. zout
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Vergiet
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Klein kommetje
- 1 Lepel
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Stappen voor het bereiden van gegratineerde broccoli
Rauwe broccoli
Snijd de broccoli in roosjes. Als we ze willen blancheren, laten we ze zo, wassen en koken in kokend water niet langer dan 5 minuten, afgieten en in een kom doen. Als we ze niet willen blancheren, snijden we de roosjes in dunne plakjes, ongeveer 3-4 mm, wassen en in een kom doen.
In een klein kommetje maken we de dressing klaar, paneermeel, grana padano, afgespoelde kappertjes, rozijnen en pijnboompitten, we voegen olie, zout en verkruimelde oregano toe. Meng en breng de broccoli in de kom op smaak met deze dressing.
Gekookte broccoli
Verdeel ze in een lage bakplaat bekleed met bakpapier, zoals een pizzaplaat, voeg ook de olijven toe en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 200°C. Haal uit de oven en geniet ervan, onze gegratineerde broccoli op Siciliaanse wijze is klaar, heerlijk zowel rauw als voorgekookt.
