Ananas Tiramisu, hier is een heerlijke variant van het originele recept van koffietiramisu, een van de meest bekende en gewaardeerde desserts ter wereld. Een heerlijke en frisse lepeldessert, ideaal om een lunch of diner mee af te sluiten.
Met een lichte en delicate smaak, perfect voor het warmere seizoen, maar ik verzeker je dat je het het hele jaar door zult waarderen. Het is echt lekker! Iedereen houdt ervan, zowel volwassenen als kinderen.
De ananas tiramisu is een origineel idee om een lepeldessert op tafel te brengen dat anders is dan gebruikelijk. De bereiding is eenvoudig en snel, ideaal zelfs voor degenen die niet veel ervaring hebben in de keuken.
Ik heb het bereid met pavesini, omdat mijn familie het alleen met deze koekjes lekker vindt, maar natuurlijk kun je ze vervangen door savoiardi, als je die lekkerder vindt.
Als je wilt, kun je het ook in handige eenpersoonskommen serveren: ze maken het een elegant en praktisch dessert om te serveren, perfect om een diner met vrienden of een familielunch af te sluiten, zoals in het geval van de Kopjes met Mascarpone en Ananas
Laten we samen kijken hoe we het recept van de Ananas Tiramisu kunnen realiseren. Bereid de ingrediënten voor, dan beginnen we!!
Lees de tips aan het einde van het recept voor een optimaal resultaat van het dessert.
En als je het probeert, vergeet dan niet me dit te laten weten in de reacties op mijn Facebook-pagina HIER. Ik wacht op je.
Gabriella
Andere heerlijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g mascarpone
- 4 eieren (op kamertemperatuur)
- 4 eetlepels suiker
- 1 pakket ananas, op siroop (of vers)
- 1 pakket pavesini (of savoiardi)
- blaadjes munt (voor decoratie)
Gereedschappen
Om het recept van Ananas Tiramisu te maken, heb je nodig:
- 1 Mixer
- 1 Keukenmachine
- 1 Ovenschaal cm 23 x 23
- 1 Spuitzak
Stappen
Allereerst giet je het siroop uit het ananasblik in een bord dat je gebruikt om de pavesini (of savoiardi) te weken, haal vervolgens 5 ananasringen uit de pot en dep ze droog met keukenpapier.
Snijd ze in blokjes en zet ze apart. Bereid vervolgens de crème voor de tiramisu.
Allereerst, neem de eieren en scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de dooiers en de suiker met een elektrische mixer tot een gladde en romige massa. Voeg dan de mascarpone toe (verwijder het bewaarvocht indien aanwezig) en ga door met mengen.
Klop in een aparte kom de eiwitten stijf (in de keukenmachine) en wanneer ze stevig zijn, voeg ze toe aan het dooiermengsel. Meng voorzichtig met bewegingen van boven naar beneden om de eiwitten niet te laten instorten.
Bedek de bodem van een vierkante ovenschaal (cm 23 x 23) met een beetje mascarpone crème; week vervolgens de pavesini (of savoiardi) in het ananassap, door ze een keer aan beide zijden te halen en leg ze in de ovenschaal zodat alle ruimtes gevuld zijn.
Bedek dan de pavesini met de crème, verdeel de ananasblokjes hier en daar en ga zo door tot je 3 lagen hebt gevormd.
Bedek ten slotte met de laatste laag pavesini; doe de overgebleven mascarponecrème in een spuitzak met een stervormige punt en maak roosjes: eindig met stukjes ananas en een paar blaadjes verse munt.
Zet de tiramisu op dit punt in de koelkast en laat hem minstens 3 uur rusten. Hier is de Ananas Tiramisu klaar. Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaring
Bewaar de Ananas Tiramisu in de koelkast gedurende maximaal twee dagen, afgesloten in een luchtdichte container.
Tips
– Voor een optimaal resultaat van de crème moeten de eieren, om te worden geklopt, op kamertemperatuur zijn.
– Haal de mascarpone minstens een half uur voor gebruik uit de koelkast.
– Laat de pavesini niet te lang weken in het ananassap, de beweging moet snel zijn. Op deze manier voorkom je dat ze te zacht worden of uit elkaar vallen.
– U kunt de tiramisu ook de dag ervoor bereiden: het zal nog lekkerder zijn.
Varianten
Met dezelfde procedure kunt u verschillende smaken uitproberen door het fruit toe te voegen dat u het lekkerst vindt. U kunt bijvoorbeeld de ananas vervangen door aardbeien of perziken voor een zomerse versie.
Er zijn verschillende varianten van dit dessert die gepersonaliseerd kunnen worden naar eigen smaak:
– Ananas en Kokos Tiramisu: door kokosmeel aan de crème toe te voegen of met kokosschilfers te decoreren.
– Ananas en Limoen Tiramisu: door een deel van het ananassap te vervangen door limoensap, voor een zuurdere smaak.
Pasteurisatie van eieren
Doe 25 g water samen met de suiker in een steelpan en breng aan de kook (het moet een temperatuur van 121° bereiken), goed roeren om de suiker goed op te lossen.
Klop in een kom de dooiers en voeg zodra klaar, het nog warme suiker- en watersiroop beetje bij beetje toe. Je moet een licht en schuimig mengsel krijgen. Ga vervolgens normaal verder, maar gebruik de eiwitten niet.
Aankoop- en bewaartips
Bij aankoop, kies die met een groene-gele schil, intact en zonder sneden. Om het te bewaren, houd het 3 – 4 dagen bij kamertemperatuur als het nog onrijp is; als het rijp is, bewaar het dan in de koelkast.
SE VI PIACCIONO LE MIE RICETTE, POTETE SEGUIRMI ANCHE SULLA MIA PAGINA FACEBOOK QUI OPPURE SU PINTEREST QUI O ANCORA SU INSTAGRAM QUI
“Gesponsorde links aanwezig op de pagina”
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat zijn de eigenschappen van ananas?
Het is caloriearm vanwege het hoge watergehalte, maar het biedt ook vezels, vitamine C, kalium en jodium. Het is een diuretisch voedsel dat in staat is om vocht te verwijderen.
Waarom wordt het aanbevolen om het na de maaltijd te eten?
Het consumeren na een zware maaltijd helpt bij de spijsvertering dankzij bromelaïne, een enzym dat de eiwitvertering bevordert.
