Gefrituurde Artisjokken, een eenvoudig maar smakelijk recept om artisjokken op een heerlijke manier te bereiden. Ze zijn erg mals en echt lekker, je kunt er niet vanaf blijven. Hier is een geweldige truc om ze ook aan kinderen te laten eten.
Als je ook van artisjokken houdt, probeer dan ook het recept voor Trifolati Artisjokken. Ze zijn heerlijk als bijgerecht, maar ook om crostini en hartige taarten te vullen.
Maar nu, laten we samen kijken hoe we het recept voor Gefrituurde Artisjokken maken. Bereid de ingrediënten voor, want we gaan beginnen.
Andere smakelijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 artisjokken
- 1/2 citroen
- 2 eieren
- bloem
- 3 eetlepels Parmigiano Reggiano DOP
- peterselie
- zout
- peper
- paneermeel
Gereedschappen
Om het recept voor Gefrituurde Artisjokken te maken, heb je nodig:
- 3 Borden
- 1 Pan
Stappen
Maak eerst de artisjokken schoon. Verwijder de stengels van de artisjokken, verwijder de buitenste bladeren, die harder zijn. Snijd de overgebleven bladeren af, verwijder het binnenste hooi met de punt van een mes en snijd ze in dunne plakjes (ongeveer 0,5 – 0,7 cm dik).
Zodra ze schoon zijn gesneden, dompel je ze in vers water met de citroen om te voorkomen dat ze verkleuren: overdrijf niet met de citroen, anders worden ze te zuur.
Bereid ondertussen alles voor om te paneren: op een bord leg je de bloem, op een ander de losgeklopte eieren met zout en op een ander bord het paneermeel met de fijngehakte peterselie en geraspte parmigiano.
Giet de artisjokken af, dep ze goed droog met keukenpapier, zodat ze mooi droog zijn en bebloem ze, eerst aan de ene kant en dan aan de andere: schud ze om het overtollige bloem te verwijderen.
Dompel ze in het losgeklopte ei en daarna in het paneermeel: eenmaal gepaneerd, zijn ze klaar om te worden gefrituurd.
Zet een pan met voldoende extra vergine olijfolie op het vuur en verwarm het. Zodra de olie op temperatuur is, bak je de artisjokken aan beide kanten.
Eet smakelijk!
Tot het volgende recept.
Bewaren
U kunt de Gefrituurde Artisjokken maximaal 1 dag bewaren, hoewel ik aanraad ze meteen te consumeren om hun knapperigheid te behouden.
Hoe artisjokken vers te houden
Net als alle verse producten moeten artisjokken zo snel mogelijk worden geconsumeerd. Als u ze echter niet meteen kunt bereiden, kunt u ze het beste in de koelkast (of op een koele plek) bewaren, met de stelen ondergedompeld in een bak vol water. Als de stelen al zijn afgesneden, kunt u ze wikkelen in vochtig keukenpapier en in de koelkast bewaren.
ALS JE VAN MIJN RECEPTEN HOUDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOKPAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER
