Stappen

• Allereerst, verwarm de oven voor op 180°C, in statische modus.

• Breek dan de pure chocolade, doe het in een kom en smelt het in de magnetron gedurende 30 sec op de hoogste temperatuur in 4 keer en roer.

  

• Als je wilt, smelt het au bain-marie.

• Klop in een kom (of in de keukenmachine) de eieren met de suiker tot een luchtig en schuimig mengsel.

  

• Voeg aan het eieren- en suikermengsel de gesmolten chocolade (afgekoeld) en de mascarpone toe en blijf kloppen.

• Voeg de ongezoete cacao toe en beetje bij beetje de gezeefde bloem samen met het bakpoeder, een snufje zout; meng voorzichtig tot een glad en klontvrij beslag.

• Giet het mengsel in een tulbandvorm, ingevet en met bloem bestrooid, en verdeel het gelijkmatig in de vorm.

  

• Bak in de al voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40 – 45 minuten – in mijn oven duurde het 42 minuten. Doe altijd de sateprikker test (ik gebruik een spaghetto): als hij er droog uitkomt als je in het midden prikt, is de cake gaar.

  

• Wacht minstens 5 minuten voordat je het uit de vorm haalt en bestrooi de bovenkant met poedersuiker en suikerparels.

• Hier is de Chocolade en Mascarpone Tulband klaar. Eet smakelijk!

  

• Tot het volgende recept.