Zomerse parmigiana zonder koken
Een “parmigiana” in naam die heel anders is dan de klassieke GEDAAN ZONDER de OVEN te gebruiken. We hebben de aubergineplakken gegrild en afgewisseld met plakjes verse tomaat, stukjes avocado, crescenza en Parmezaanse kaas. Een fris, zomers gerecht dat we kunnen genieten op warme dagen of mee kunnen nemen als lunch naar het strand of werk.
Probeer ook deze zomerse recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4/5
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Zomer, Herfst
Ingrediënten voor de zomerse parmigiana zonder koken:
- aubergine
- zout
- avocado
- tomaten
- crescenza
- extra vierge olijfolie
- Parmezaanse kaas
Stappen
De bereiding van de zomerse parmigiana is heel eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
-
Snijd eerst de aubergine in dunne plakjes en grill ze. Schil de avocado, verwijder de pit en snijd hem in blokjes.
Leg in een ovenschaal een laag aubergine op de bodem, voeg een scheutje olie en een beetje zout toe. Voeg wat avocado en crescenza toe.
Voeg de tomaten toe, nog een beetje zout en olie, rasp dan een beetje Parmezaanse kaas erover en begin weer met de aubergines.
Ga verder met het afwisselen van de lagen totdat alle ingrediënten op zijn.
Eet smakelijk!
