De basis voor zachte glutenvrije taart is een zachte, geurige en slimme bereiding perfect voor het maken van veel verschillende taarten met verschillende vullingen: koude crèmes, banketbakkersroom, chocoladecrème, verse vruchten en bosvruchten. Onthoud echter dat voor deze basis voor zachte glutenvrije taart ook de vulling ‘vrij van’ moet zijn als je het serveert tijdens een diner of een snack met gasten die coeliakie hebben.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8/10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 100 g suiker
- 100 ml rijstolie (of een andere plantaardige olie naar keuze)
- 130 ml melk (ik zonder lactose)
- 150 g rijstbloem (onmerkbaar)
- 38 g aardappelzetmeel
- 9 g bakpoeder zonder gluten
- 2 theelepels vanille-extract
- q.b. boter voor de vorm (ik zonder lactose)
- q.b. rijstbloem voor de vorm
Benodigdheden
- 1 Deegmachine Kitchen Aid Artisan
- 1 Mary Ann vorm
- 1 Cake tester
- 1 Koelrek voor taart
Stappen
In de kom van de keukenmachine of met de elektrische mixer de eieren met de suiker kloppen tot ze licht en schuimig zijn. Voeg de bloem met het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe en meng goed. Voeg geleidelijk de rijstolie of een andere plantaardige olie naar keuze en de melk toe terwijl je blijft mixen. Voeg ook het vanille-extract of de vanilline toe. Giet het mengsel in de Mary Ann-vorm, ingevet en bestuift met rijstbloem en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 20/25 minuten. Doe altijd de spiesjestest om er zeker van te zijn dat het gebak gaar is, omdat er verschillen zijn tussen ovens. Haal het gebak uit de vorm zodra het gaar is en laat het afkoelen.
Opmerkingen
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
