Spinazie met eieren en mozzarella om het klassieke bijgerecht te transformeren in een uniek gerecht, te genieten met een goede plak zelfgebakken brood. Ik hou van spinazie en maak het vaak, als ik kan, haal ik verse, maar ik verberg niet dat ik altijd een gebruiksklare verpakking in de vriezer heb, zodat wanneer ik zin heb in iets lichts, ik ze eruit haal en in een oogwenk in de pan bereid, zonder ze te koken, gewoon heerlijk met boter en zout, maar wanneer ik het bijgerecht wil transformeren in een uniek gerecht, dan is hier het idee om eieren en mozzarella toe te voegen, want alleen mozzarella was niet genoeg voor onze hongerige appetijt. Het recept is voor 2 personen, laten we kijken hoe we het in een paar minuten kunnen realiseren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van spinazie in de pan met eieren en mozzarella
- 600 g diepvries spinazie in blokjes
- 100 g mozzarella
- 2 eieren
- q.b. zout
- q.b. boter
- q.b. pikante paprikapoeder
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Keukenspatel
- 1 Deksel
Stappen voor het bereiden van spinazie met eieren en mozzarella
We koken de nog bevroren spinazie in een pan, we dekken af en koken op laag vuur, af en toe controleren en roeren, om de blokjes te laten smelten.
Na ongeveer 10 minuten is de spinazie klaar, op dit punt voegen we zout en boter toe en roeren we.
We voegen ook een in blokjes gesneden mozzarella toe, laten uitlekken en dekken af om te laten smelten.
Na nog geen minuut maken we twee kuiltjes tussen de spinazie en voegen we een ei in elk kuiltje, we dekken af en koken nog een minuut, op dit punt is het genoeg om een beetje pikante paprikapoeder toe te voegen en we zijn klaar om onze heerlijke en snelle spinazie met gesmolten mozzarella en eieren met romige dooier op tafel te zetten.
