De nepmayonaise van avocado zonder eieren is een smakelijke, zachte en delicate saus: een alternatief voor wie de voorkeur geeft aan plantaardige voeding of intolerant is. Het past goed bij warme bruschetta, gegrilde groenten en salades. En als je omnivoor bent, past het ook goed bij vlees en vis. De nepmayonaise van avocado is echt heel lekker. Probeer het! Nee, het vervangt niet de klassieke mayonaise maar het doet wel denken aan de consistentie ervan.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2/4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Veganistisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 avocado
- 1/2 citroen (sap)
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 theelepel komijn
- 1/2 theelepel zout
- 1 snufje peper
Gereedschap
- 1 Kenwood staafmixer
Stappen
Schil de avocado, snijd deze in stukjes en plaats ze in de beker van de staafmixer. Voeg de olie, zout, komijn en het sap van de citroen toe. Mix alles goed totdat je een gladde en homogene crème krijgt, vergelijkbaar met de consistentie van mayonaise. Doe het in een kommetje en serveer.
Notities
De nepmayonaise van avocado oxideert ondanks de toevoeging van citroensap toch een beetje aan de oppervlakte. Bereid het daarom niet te ver van tevoren. Het kost maar een paar minuten in de staafmixer, dus je kunt het gerust op het laatste moment maken.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
