De gekarameliseerde Breme-ui is een heerlijk bijgerecht om te serveren bij vleesgerechten: heerlijk bij gebraad of op een hamburgerbroodje. Zacht, geurig, met een zoetzure smaak, de gekarameliseerde Breme-ui is ook perfect op pizza en bruschetta. Als u dan een mooie plank met vleeswaren en kazen voorbereidt, heeft u een perfect aperitief of voorgerecht.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
U kunt ook de rode ui van Tropea gebruiken om het recept te maken.
- 260 g Breme ui
- 40 g onbewerkte rietsuiker
- 60 ml water
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Bamboe snijplank
- 1 Mes
- 1 Maatbeker
- 1 Lage braadpan
Stappen
Snijd de ui in dunne plakjes en doe deze in de braadpan met de rietsuiker, het snufje zout en het water. Kook op laag vuur zonder deksel totdat de suiker is opgelost en de uien zacht en romig zijn. Dit duurt ongeveer 25 minuten, waarbij het belangrijk is om regelmatig te roeren zodat de uien niet aan de pan blijven plakken of aanbranden. Voeg de balsamicoazijn toe, kook nog een paar minuten zodat de vloeistof verdampt, zet dan het vuur uit en laat ze afkoelen. De gekarameliseerde uien zijn heerlijk als ze koud worden geserveerd.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Over de Breme-ui heb ik HIER gesproken bij de curiositeiten aan het einde van het artikel.
