Adviezen en kooktips

Kook de pompoengnocchi in een vrij grote pan met ruim gezouten water. Zodra het water kookt, dompel je de gnocchi voorzichtig van het dienblad in het water, zonder ze met je handen aan te raken. Gebruik een spatel. Roeren is niet nodig. Als je het doet, loop je het risico ze te breken.

Kook de pompoengnocchi in een vrij grote pan met ruim gezouten water. Zodra het water kookt, dompel je de gnocchi voorzichtig van het dienblad in het water, zonder ze met je handen aan te raken. Gebruik een spatel. Roeren is niet nodig. Als je het doet, loop je het risico ze te breken.

De gnocchi zijn gaar zodra ze boven komen drijven. Haal ze dan met een schuimspaan uit het water en plaats ze direct in de pan met de saus.

De gnocchi zijn gaar zodra ze boven komen drijven. Haal ze dan met een schuimspaan uit het water en plaats ze direct in de pan met de saus.

Als je de gnocchi hebt ingevroren, doe ze dan direct bevroren in de pan met kokend water en ga verder zoals gewoonlijk.

Bewaren

Ik raad aan om de zelfgemaakte gnocchi op dezelfde dag te consumeren. Zet ze echter niet in de koelkast. Als je er veel hebt gemaakt, vries ze dan in op deze manier. Plaats de pompoengnocchi met enige afstand van elkaar op licht met bloem bestoven papieren dienbladen.

Ik raad aan om de zelfgemaakte gnocchi op dezelfde dag te consumeren. Zet ze echter niet in de koelkast. Als je er veel hebt gemaakt, vries ze dan in op deze manier. Plaats de pompoengnocchi met enige afstand van elkaar op licht met bloem bestoven papieren dienbladen.

Plaats de dienbladen vervolgens in de vriezer. Zodra ze bevroren zijn, verplaats ze naar plastic voedselzakken: ze nemen minder ruimte in beslag. Doe dit echter alleen als de gnocchi goed hard zijn, anders loop je het risico dat ze aan elkaar plakken en hun vorm verliezen.

Welke pompoenen te verkiezen

De beste zijn de delica, de Marina di Chioggia of de Mantova.

De beste zijn de delica, de Marina di Chioggia of de Mantova.

ALS JE MIJN RECEPTEN LEUK VINDT, KUN JE ME OOK VOLGEN OP MIJN FACEBOOK-PAGINA HIER OF OP PINTEREST HIER OF OP INSTAGRAM HIER

Volg me op @maniinfrolla en deel je creaties met de hashtag #maniinfrolla

“Gesponsorde links aanwezig in het recept”