Gemarineerde rode ui van Tropea, een snel idee om uien te bereiden, ik kies mijn geliefde rode uien van Tropea IGP uit Calabrië, die ik direct uit de regio haal, aangezien ik in het teeltgebied woon. Ik bereid ze gemarineerd, op een eenvoudige en snelle manier, en ik breng ze op smaak afhankelijk van de combinatie die ik wil maken. Vandaag laat ik jullie het basirecept, dat geschikt is voor elke bereiding, of het nu een voorgerecht of bijgerecht bij vlees of vis is. De rode uien van Tropea zijn al heerlijk rauw op zichzelf, maar gemarineerd zijn ze echt spectaculair en bovendien zijn ze heel eenvoudig te bereiden, zonder koken, maar met een marinade van wijnazijn. Ik laat je een paar recepten met de rode ui van Tropea.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Gemarineerde Rode Ui van Tropea
- 1 rode ui van Tropea
- 1 glas wijnazijn
- 1 snufje zout
- 1 snufje gedroogde oregano
- naar smaak peperoncino
- naar smaak olijfolie
Hulpmiddelen voor het voorbereiden van de Gemarineerde Rode Ui van Tropea
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom
Stappen voor het voorbereiden van gemarineerde uien
We maken een grote rode ui van Tropea schoon en snijden hem in plakjes. We doen het in een kom en voegen peperoncino, zout en oregano toe. Overgieten met wijnazijn en mengen.
Laat de ui een paar uur in de azijn marineren. Wanneer je ziet dat het van kleur verandert, haal je het uit de azijn en breng je het op smaak met een beetje olijfolie. Indien gewenst kunnen we andere kruiden toevoegen zoals kerrie, zwarte peper, of zelfs een beetje zoethout past er uitstekend bij.
Geniet van de gemarineerde rode ui van Tropea als een voorgerecht of als bijgerecht bij vlees of vis, geweldig om aardappelsalades, eieren, vis of vlees of rijke zomerse maaltijdsalades van pasta, rijst of groenten en peulvruchten te verrijken.
Je kunt er ook veel van maken en in de koelkast bewaren in de azijn, om vervolgens naar behoefte te kruiden met olijfolie.
