Bewaring

U kunt de Groene Saus ongeveer tien dagen in de koelkast bewaren. Als u wilt, kunt u het ook invriezen. Op deze manier heeft u het altijd ter beschikking wanneer u het nodig heeft.

U kunt de Groene Saus ongeveer tien dagen in de koelkast bewaren. Als u wilt, kunt u het ook invriezen. Op deze manier heeft u het altijd ter beschikking wanneer u het nodig heeft.

Tips

* Ik voeg normaal geen zout toe. De ansjovis is al zout van zichzelf en voor mij is het niet nodig om meer toe te voegen, maar als u wilt, kunt u naar smaak zout toevoegen.

* Het oppervlak van de groene saus moet altijd goed bedekt blijven met olie. Dit zorgt ervoor dat de saus beter bewaard blijft en voorkomt schimmelvorming.

* Voor een vegetarische versie, maak de saus zonder de ansjovis, maar vergeet niet een beetje zout toe te voegen. Het zal nog steeds heerlijk zijn.