Het carpaccio van tomaten en olijven met basilicum met Breme-ui is een frisse en snelle zomerse bijgerecht: heerlijke en smaakvolle ossenharttomaten, Taggiasca-olijven, Breme-ui en geurig basilicum. Meer dan een recept is het een eenvoudig idee om de “gebruikelijke” bijgerecht op tafel te zetten. Het carpaccio van tomaten en olijven met basilicum is uitstekend om vlees, vis of een smaakvolle buffelmozzarella te begeleiden, maar het is ook heerlijk alleen verrijkt met parmezaanschaafsel en walnoten.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 2 ossenharttomaten
- naar smaak Breme-ui (of rode ui)
- 20 Taggiasca-olijven
- naar smaak Maldon zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 blaadjes verse basilicum
Gereedschappen
- 1 Bamboe snijplank
- 1 Mes
- 1 Serveerschaal
Stappen
Was de tomaten, droog ze en snijd ze in dunne plakjes. Snijd ook de ui in dunne plakjes (voor de hoeveelheid, pas aan naar uw smaak en hoeveel u van ui houdt). Leg de groenten op een serveerschaal, voeg de Taggiasca-olijven toe, breng op smaak met extra vergine olijfolie, Maldon-zout en met de hand gesneden basilicum. Onmiddellijk opdienen.
Opmerkingen
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Om meer te weten te komen over de Breme-ui, kunt u de notities aan het einde van het artikel raadplegen HIER.
