De salade met garnalen en abrikozen uit de oven met rucola en uientranen uit Valdelsa is een chique voorgerecht. Ik zei het. Probeer het te serveren als een opening van een diner met vis. Maak je geen zorgen. Het is geen gewaagde keuze. De salade met garnalen en abrikozen is echt heerlijk. Natuurlijk moet je van fruit houden dat gecombineerd is met hartige bereidingen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Hetelucht frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 10 gepelde, diepgevroren garnalen
- 4 abrikozen
- 100 g rucola
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel uientranen uit Valdelsa
- naar smaak zout
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Heteluchtfriteuse GOURMETmaxx
- 1 Bakpapier voor heteluchtfriteuse
- 1 Slacentrifuge
- 1 Dienblad
Stappen
Was de abrikozen, droog ze, snijd ze doormidden en verwijder de pit. Leg ze op het rek van de heteluchtfriteuse op een vel geperforeerd bakpapier met de snijkant naar boven. Sprenkel er een beetje olie over en bak op 190 °C gedurende 15 minuten.
Was de rucola en droog deze in de slacentrifuge.
Ontdooi de garnalen en verwijder, indien aanwezig, het zwarte draadje aan de rug met behulp van een tandenstoker. Bak ze vervolgens een paar minuten in een pan met een beetje olie.
Stel de salade samen op het dienblad: eerst de rucola en breng op smaak met olie en zout, voeg dan de garnalen en abrikozen toe zodra ze lauwwarm of koud zijn. Maak het af met de uientranen uit Valdelsa en serveer direct.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
