De feta en perzik salade is een lichte, zomerse en gezonde één-schotel: het kost maar een paar minuten om het te bereiden en het is de perfecte oplossing voor een lunch of diner na een dag op het strand of om mee te nemen voor de lunch buiten. Ik heb de feta en perzik salade eenvoudig gehouden, maar je kunt zwarte olijven, lente-uitjes, noten, runderworst, rosbief, bresaola en een snufje tijm toevoegen voor de geur.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 200 g feta in blokjes
- 4 perziken
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak rucola
- 2 eetlepels traan van Valdelsa uien
Gereedschap
- 1 Serveerschaal
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Slacentrifuge
Stappen
Was de rucola, droog deze en leg op de serveerschaal. Was de perziken, snijd ze in plakjes en leg ze op de schaal. Voeg de feta in blokjes toe en kruid met zout en olie. Voeg tenslotte de tranen van Valdelsa uien toe en serveer onmiddellijk.
Notities
Als je geen fan bent van feta, kun je het vervangen door Parmezaanse kaas in blokjes.
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
