Het bladerdeeg van aardappelen en rode uien is een eenvoudig en smakelijk voorgerecht. Perfect voor het aperitief en kan worden bereid met weinig ingrediënten. Naar mijn smaak is het het beste om warm te serveren, maar het is ook koud niet slecht. Dun gesneden aardappelen, uien, Parmezaanse kaas, een scheutje olie, een smakelijke laagjesopbouw: zacht en knapperig tegelijkertijd, het bladerdeeg van aardappelen is absoluut een aanrader!
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2/4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 aardappelen (van gemiddelde grootte)
- 2 rode uien van Certaldo (of van Tropea)
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
Als bakplaat heb ik de braadslee van de oven gebruikt en ik heb mijn bladerdeeg direct op een vel bakpapier samengesteld.
- 1 Dunschiller
- 1 Mandoline
- 1 Olie verstuiver
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier vel
Stappen
Schil de aardappelen en snijd ze dun met een mandoline. Schil de uien en snijd ze dun. Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier en leg er een laagje aardappelen op (ik koos ervoor om het rond te maken, maar je kunt het ook rechthoekig maken). Verstuif met een beetje olie en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Ga door met de lagen totdat de ingrediënten op zijn. Voeg bovenop ook de gedroogde oregano en de uien toe. Maak af met een beetje olie en de geraspte Parmezaanse kaas. Als je wilt, kun je zout toevoegen. Voor mij is de zoutigheid van de Parmezaanse kaas voldoende. Bak het bladerdeeg van aardappelen gedurende 50 minuten op 180°C.
Notities
In deze inhoud zijn een of meer affiliatielinks opgenomen.
